Non riesco a immaginare di cucinare senza basilico. È insostituibile soprattutto nella cucina italiana. Mentre la maggior parte di noi conosce i benefici culinari del basilico, sappiamo poco delle sue proprietà medicinali. Peccato, perché l'aggiunta di qualche foglia di basilico fresco a sughi grassi o piatti di carne ne faciliterà sicuramente la digestione. Gli oli e gli estratti di basilico leniscono i dolori di stomaco e le irritazioni e, se aggiunti all'inalatore, liberano perfettamente le prime vie respiratorie. Questa erba è usata nel trattamento di reumatismi, sinusiti, artriti e malattie della pelle. Il basilico è anche ampiamente usato nei cosmetici. Personalmente consiglio l'olio al basilico fatto in casa. Verso mezza tazza di basilico tritato un bicchiere di olio d'oliva. Dopo due settimane, filtrare. L'olio è ottimo per insalate, ma anche come ... crema corpo anticellulite!
Facciamo come il basilico. Può essere coltivato non solo nel terreno, ma anche in vaso.
Andżelika Chachlowska
