Lo zenzero è una pianta tropicale con foglie allungate verde scuro, che crescono fino a 1,5 m di altezza. È caratterizzato da bellissimi fiori colorati. Il rizoma di questa pianta esotica è ampiamente utilizzato in cucina come spezia.
Lo zenzero è anche una pianta medicinale ben nota e apprezzata. Grazie agli oli essenziali aiuta a combattere raffreddori ed emicranie. È anche insostituibile in caso di cinetosi e ha anche un effetto riscaldante. Per sfruttare appieno le preziose proprietà di questa pianta, vale la pena raggiungere la sua radice fresca di conservazione, che, con un po 'di pazienza e poco sforzo, può essere coltivata con successo anche in casa.
Il momento migliore per iniziare a coltivare lo zenzero è l'inizio della primavera. Il primo passo è trovare un rizoma adatto che sia ragionevolmente fresco, asciutto, sodo e senza segni di marciume. Quindi, in un vaso largo con fori e uno strato drenante (es. Piccoli ciottoli, argilla espansa), posizionare 15 cm di substrato fertile, che sarà leggero e permeabile con reazione neutra. Se la radice è grande, dividila in frammenti più piccoli con il bocciolo e posizionali vicino al centro del vaso, in modo che abbiano un posto dove crescere.
Il tutto viene ricoperto da uno strato di substrato che coprirà il rizoma, mentre il vaso viene ricoperto con un foglio. Quando i primi germogli emergono dopo una dozzina di giorni, la pellicola deve essere rimossa. In estate, possiamo mettere lo zenzero sul balcone o sulla terrazza: aggiungerà sicuramente un respiro orientale a una composizione floreale permanente. Dopo 2-3 settimane, dovrebbero apparire le prime foglie e quando lo zenzero invecchia, vale la pena usare bastoncini di bambù per stabilizzare l'intera pianta. Ricorda di annaffiarlo regolarmente per mantenere il terreno umido, ma non bagnato.
Un sito adatto per lo zenzero è un luogo luminoso non esposto alla luce solare diretta. Durante la crescita, ogni due settimane, lo nutriamo con fertilizzanti organici, ad esempio biohumus - questo avrà un effetto positivo sulle dimensioni e sul peso del raccolto.
Alla fine dell'estate, le foglie di zenzero dovrebbero ingiallire e poi seccarsi, il che è abbastanza naturale. Questo è il momento giusto per raccogliere. Volendo, alcuni dei rizomi ottenuti possono essere lasciati nella pentola, quindi spostare il contenitore in una stanza fresca con una temperatura di 10 ° C e astenersi dall'annaffiare fino alla primavera.
Le proprietà curative dello zenzero
Secoli fa, gli abitanti del Medio Oriente scoprirono le proprietà miracolose dello zenzero, che aggiungeva al tè il suo rizoma in polvere o tagliato a pezzetti per prevenire raffreddori o alleviare mal di testa, muscoli e articolazioni persistenti. Ma queste non sono le uniche proprietà di questa preziosa pianta. Lo zenzero aumenta la concentrazione e migliora la memoria, si prende cura anche del cavo orale, perché ha un effetto disinfettante e rinfrescante, e lascia anche un odore gradevole.
Il rizoma lenisce anche i disturbi gastrointestinali, regola il lavoro della cistifellea, previene la flatulenza e ha un effetto diastolico. Lo zenzero contiene molte vitamine, il calcio, che ha un effetto positivo sulle ossa e il corretto funzionamento del sistema nervoso, e il magnesio, che aiuta a mantenere l'equilibrio mentale e fisico. Inoltre, lo zenzero è un ingrediente di alcuni unguenti riscaldanti. Durante il massaggio, vale la pena aggiungere qualche goccia di olio di zenzero all'oliva, quindi i muscoli doloranti sentiranno rapidamente sollievo.
Naturalmente, lo zenzero fresco ha più sapore e aroma e non ha bisogno di essere sbucciato. Può essere sminuzzato, macinato, affettato o grattugiato. Sostituisci lo zenzero fresco con lo zenzero macinato in un rapporto di 6: 1 (sei unità di zenzero fresco per una terra). Poiché lo zenzero è una pianta piuttosto piccante, non dovrebbe essere usato frequentemente da donne in gravidanza e persone che soffrono di malattie croniche del tratto gastrointestinale, ad esempio ulcere gastriche.
