Da un punto di vista botanico, non tutto ciò che chiamiamo noce è in realtà una noce. Le arachidi sono in realtà un legume e la mandorla è un frutto con nocciolo, così come la pesca e l'albicocca. Una cosa non si può negare: sono uno spuntino gustoso e soprattutto sono molto salutari.
Le noci proteggono dalle malattie cardiovascolari, perché grazie a loro un livello di colesterolo equilibrato viene mantenuto nel corpo ei vasi sanguigni non si calcificano così rapidamente. La ricerca negli Stati Uniti ha dimostrato che il consumo regolare di noci nella quantità di circa 150 grammi a settimana riduce il rischio di infarto nelle donne di un intero 35%. Anche il rischio di sviluppare il diabete è ridotto e tutto ciò è dovuto alla grande quantità di acidi grassi insaturi.
Contenenti preziose vitamine, minerali e oligoelementi, le noci sono considerate un prezioso nutriente per il cervello. Ciò è dovuto alle vitamine del gruppo B. Queste sostanze stimolano la divisione cellulare e migliorano la distribuzione dell'energia all'interno del corpo. Questo è particolarmente prezioso per gli atleti. Alcune persone evitano le noci per paura di chili di troppo. Inutilmente. Le noci ti fanno sentire pieno per molto tempo, quindi finisci per mangiare di meno.
Lo studio è stato condotto su un campione di 9mila. i partecipanti hanno dimostrato che le persone che mangiano noci regolarmente hanno una probabilità significativamente minore (del 40%) di aumentare di peso rispetto alle persone che non mangiano noci. Un altro studio ha rilevato che le persone che hanno mangiato una noce per 12 settimane hanno perso in media 2,2 kg. Nonostante tutti i loro vantaggi, la frutta a guscio, soprattutto noci, nocciole e arachidi, può purtroppo essere anche pericolosa per la salute. È noto che in alcune persone aumentano il rischio di allergie.
Ricetta per caffè ghianda
Raccogliamo ghiande all'inizio di ottobre (preferibilmente dopo il primo gelo). Spezzare il frutto, scartare i vermi, quindi amaro (perché contengono tannini) versando acqua calda con l'aggiunta di un cucchiaio di soda. Lasciamo l'alluvione durante la notte. Ripetere il trattamento fino ad ottenere acqua pulita. Quindi sciacquate la frutta, asciugatela, tagliatela a pezzetti e fatela tostare in padella fino a quando non diventa marrone (ma non deve diventare nera). Quindi macina in un frullatore e poi di nuovo nel macinino. Tostare brevemente la farina di ghiande. Il caffè è pronto.
Frutta a guscio per intenditori
Il pecan, o arachide, ha frutti che sanno di noci. Tuttavia, le noci pecan sono più dolci, più morbide e più burrose. Contengono molti grassi e proteine, vitamine B1 ed E e minerali - zinco. Inoltre, sono ricchi di antiossidanti e fitosteroli che aiutano ad abbassare il livello dei cosiddetti colesterolo cattivo. Hanno una crosta sottile che può essere schiacciata tra le dita. Le noci ovali sono bloccate in strati verdi, successivamente dorati, che si disintegrano in quattro parti.
Il pecan ha un elevato fabbisogno di suolo e acqua, perché in natura cresce lungo le rive dei fiumi. La posizione dovrebbe essere soleggiata. La resistenza al gelo delle noci pecan, contrariamente alla credenza popolare, è sufficiente nelle nostre condizioni. Gli alberi più vecchi delle parti settentrionali della fascia geografica possono sopportare l'abbassamento della temperatura fino a -40 ° C. Solo esemplari completamente giovani devono essere tenuti per l'inverno. Non piantiamo alberi da soli, ma almeno due, in modo che si impollinino a vicenda.
Le noci più sane
1. Gli anacardi hanno un effetto anti-cancro. Questo è ciò che hanno dimostrato le ultime ricerche. Ciò è dovuto agli acidi fenolici.
2. La noce moscata aiuta con i disturbi digestivi, inoltre assottiglia il sangue. Può essere dannoso in eccesso.
3. I pinoli sono ricchi di selenio, che ritarda l'invecchiamento e ha proprietà antitumorali. Il fosforo contenuto nelle arachidi rinforza le ossa.
4. Le mandorle contengono molti acidi grassi essenziali che proteggono dalle malattie del cuore e del sistema circolatorio.
5. Le noci sono una preziosa fonte di acidi grassi Omega 3, che migliorano il lavoro del cervello e del cuore. Inoltre, contengono molto zinco, che rafforza il sistema immunitario.
6. Le arachidi sono uno spuntino serale ideale. Il triptofano in essi contenuto ha un effetto calmante e migliora il comfort del sonno. L'acido linoleico migliora l'aspetto della pelle.
7. I pistacchi contengono molta vitamina E, che intrappola i radicali liberi. Il calcio in essi contenuto regola la pressione sanguigna. A causa del contenuto di acidi folici, sono raccomandati per le donne in gravidanza.
8. Bukiew, o il frutto del faggio comune, è una vera bomba minerale. I frutti contengono molto ferro che accelera la formazione dei globuli rossi. Il frutto viene consumato
dopo la tostatura o la cottura al forno.
