Per 8 anni abbiamo avuto un appezzamento con cespugli di frutta, principalmente ribes rosso e nero. A tutta la mia famiglia, cioè io, marito Aleksander e due figlie, piace mangiare la frutta direttamente dal cespuglio. E sebbene ci siano molti dilettanti da mangiare, il mio Alek si prende cura del ribes. È lui che ha piantato, fertilizzato e tagliato i cespugli.
Abbiamo ottenuto il terreno in autunno e mio marito ha preparato immediatamente il terreno: l'ha fertilizzato con letame e ha scavato il terreno. Dopo 2 settimane, ha realizzato delle toppe per le verdure e i nostri arbusti. I ribes sono stati piantati a 1,5 metri di distanza, in modo che avessero abbastanza spazio per la crescita e un facile accesso ad essi.
Siamo riusciti a raccogliere alcune manciate di frutta nel primo anno dopo la semina. Tuttavia, abbiamo dovuto aspettare un altro anno per il raccolto più grande e nel terzo abbiamo avuto una vera e propria marea di frutti. Fu allora che mio marito realizzò speciali bordi di legno attorno ai cespugli, poiché i ramoscelli che stavano fruttando stavano iniziando a giacere sul terreno. Ha realizzato i supporti da vecchie doghe.
Al momento, i nostri ribes hanno 8 anni e mio marito li tiene sempre sotto controllo. Taglia da loro germogli vecchi, malati o rotti. Lo fa anche per rendere il frutto più grande.
Mio marito è il principale padrone di casa della trama, ma devo ammettere che è bravissimo anche in cucina. È lui che produce diverse dozzine di bottiglie di succo di frutta ogni anno. I ribes sono i più gustosi. Separatamente dal rosso e separatamente dal nero, perché è un peccato mescolare sapori e colori.
Per fare il succo di ribes, devi solo lavare la frutta, cambiarla e gettarla con le code nello spremiagrumi. Quindi è necessario aggiungere lo zucchero e farlo bollire. Ne escono succhi deliziosi e, soprattutto, molto chiari. Se vuoi fare la marmellata con lo stesso ribes, sbuccia le code prima di gettarle nello spremiagrumi. Quando il succo è pronto, usa la polpa rimasta nello spremiagrumi. A volte facciamo anche la marmellata friggendo la frutta con lo zucchero in una casseruola. Prepariamo anche torte con ribes fresco. Il mio piano per quest'anno sono le crostate perché non le ho mai fatte prima. Devo solo trovare una ricetta interessante.
Krystyna Laskowska
