Le spine di asparagi sono per alcune verdure molto preziose e gustose. Sfortunatamente, i loro prezzi sono generalmente piuttosto alti, il che non sempre va di pari passo con la qualità. Le punte di asparagi si ingurgitano rapidamente se non conservate e vendute nelle giuste condizioni. Le condizioni di crescita hanno anche un impatto significativo sulla qualità degli asparagi: con poca acqua diventano fibrosi e hanno un sapore più amaro.
La fine di aprile e maggio è il periodo della raccolta degli asparagi, ma la stagione per loro dura troppo a lungo. Dipende dall'età della piantagione. Essendo una pianta perenne, l'asparago viene coltivato per 10-12 anni nello stesso sito, ma il primo raccolto può essere effettuato solo nel terzo anno dopo l'insediamento della piantagione. Quindi possono durare fino a 3 settimane, mentre dalle piante più vecchie si possono ottenere spighe per 5-6 settimane.
Le compresse bianche che crescono senza accesso alla luce hanno un gusto più delicato, ma il loro valore nutritivo è inferiore a quelle verdi. Questi, a loro volta, vengono raccolti solo dopo essere saliti al di sopra della superficie del suolo, che si riferisce principalmente al contenuto di vitamina C (in media 30 mg / 100 g di peso fresco) e di caroteni. Gli asparagi sono una delle verdure più ricche di vitamine B1 e B2. Sono anche a basso contenuto calorico: 100 g di spike sono solo 18-20 kcal.
Per coloro che vogliono coltivare gli asparagi da soli, la fine di aprile è l'ultima volta per seminare i semi per le piantine. A causa della scarsa permeabilità all'acqua, i semi germinano solo dopo 5-6 settimane, ma questo può essere accelerato un po 'immergendoli per 2-3 giorni in acqua calda a 25-30 ° C prima della semina.
Acceleriamo la crescita delle verdure
Il lungo periodo di emergenza e l'ampia spaziatura (30-35x15 cm) fa si che sia necessario provvedere alla regolare rimozione delle erbe infestanti dai letti. Solo in autunno prepariamo un luogo per una corretta coltivazione, che dovrebbe essere alimentato con compost nella quantità di 4-5 kg per m2 e scavato in profondità. In primavera, il terreno in questo luogo deve essere scavato e rastrellato in profondità per ottenere una buona struttura.
Le piantine di asparagi ottenute dalla semina dello scorso anno vanno messe a dimora ad una distanza di 100x100 cm, inserendole in fori del diametro di 40 cm e della profondità di circa 15 cm. I ceppi dovrebbero essere completamente ricoperti di terra e sopra di essi dovrebbero essere formati dei tumuli. Tuttavia, potremo goderci il primo raccolto solo tra 3 anni, quindi per ora dobbiamo accontentarci di acquistare gli asparagi.
