L'asparago verde è botanicamente la stessa pianta dell'asparago bianco, tranne per il fatto che i suoi steli non sono sbiancati artificialmente nei tumuli. Un anno prima della coltivazione prevista, dovremmo seminare le piante per fertilizzanti verdi e naturali. Trifoglio, soia e lupino sono particolarmente consigliati poiché accumulano azoto e mettono radici in profondità. In un substrato umido, ben aerato e sciolto, le talee si radicano rapidamente e germogliano. Ricorda: non coltiviamo asparagi dopo gli asparagi.
L'asparago verde non viene scavato, ma coltivato fuori terra. Di conseguenza, sotto l'influenza del sole, diventano verdi. I gambi spessi e gustosi provengono da varietà appositamente selezionate come "Primaverde" (molto precoce).
Prenditi cura degli asparagi in crescita
Prima del primo raccolto, le piante devono accumulare una grande quantità di sostanze nutritive, quindi nel primo e nel secondo anno dopo la semina, permettiamo alle piante di svilupparsi liberamente. In autunno togliamo le foglie appassite dagli asparagi. Per migliorare le condizioni di sviluppo, la coltura viene integrata in estate con una dose di compost semimaturo o con fertilizzanti artificiali.
Per mantenere l'umidità nel substrato e limitare le erbacce, l'area di coltivazione dovrebbe essere pacciamata. Qua e là possiamo seminare lattuga, cavolo rapa o, ad esempio, fagiolini tra le file. Durante la stagione possiamo raccogliere gli asparagi tutti i giorni. Taglia o rompi i germogli la mattina presto, perché in questo momento contengono la quantità ottimale di sostanze responsabili del buon gusto.
Scoppiare, tuttavia, non è così semplice come potrebbe sembrare e richiede un po 'di pratica in quanto devi cogliere lo slancio nel posto giusto. Si trova a circa 2-3 cm dal suolo, il fusto è delicato e privo di buccia lignificata. Gli asparagi verdi raccolti in questo modo non hanno bisogno di essere tagliati e pelati successivamente.
I germogli verdi della coltivazione in giardino sono a volte più sottili e talvolta più spessi, ma cuociono più velocemente delle piantagioni bianche. Gli asparagi verdi vengono cotti a mazzetti per circa 15 minuti fino a quando sono al dente. Puoi anche mangiarli crudi, ma poi non sono così gustosi.
Abbiamo allestito una piantagione di asparagi
Il periodo migliore per allestire una piantagione di asparagi nel cortile è durante la primavera, cioè da aprile a metà maggio. Piantare gli asparagi in un solco largo un metro e profondo 25 cm, regolare la lunghezza del solco secondo necessità.
In fondo al solco, posizioniamo uno strato di compost di 10 cm, quindi nella sua parte centrale, a una distanza di 50 cm, corriamo due rifugi. Le radici degli asparagi vengono piantate in alveari distanti 40 cm.
Copri le piante con il terriccio precedentemente selezionato per creare un letto liscio. Se il terreno è pesante, dovremmo mescolarlo con il compost. Alla fine, il letto viene innaffiato e coperto con lettiera di paglia.
