I fagioli rampicanti sono una pianta termofila. Il periodo di semina ottimale va da metà maggio a fine giugno. I ritardatari possono contare su un raccolto abbastanza buono se gettano i semi nel terreno entro la metà di luglio al più tardi. Per fortuna il substrato sul letto è già molto caldo allora ei semi possono germogliare in pochi giorni. La profondità di semina nel terreno medio del giardino è di 2 cm, mentre nel terreno sabbioso è di 3 cm.
Il substrato deve essere uniformemente umido, non deve essere lasciato asciugare. Le piante giovani e delicate sono la delicatezza delle lumache, quindi dovresti reagire rapidamente quando ci sono segni di nutrire questi voraci molluschi. Gli esili germogli delle varietà rampicanti di fagioli hanno bisogno di supporti. I pali di diametro massimo di 4-5 cm devono essere rigidi e stabili, in grado di sopportare una massa abbastanza grande di germogli e foglie.
I pali lunghi in abete rosso o quelli resistenti in bambù vanno bene. I germogli attorcigliati non possono rimanere sulle superfici piane di listelli angolari e lamelle e richiedono costantemente una guida manuale. Spingiamo i pali il più in profondità possibile nel terreno, anche prima di seminare i semi, in modo che i germogli a crescita rapida abbiano supporto subito dopo la germinazione.
Le varietà tradizionali raggiungono facilmente un'altezza di tre metri. Questa caratteristica è piuttosto fastidiosa, poiché i baccelli legati più in alto possono essere raggiunti solo da una scala. Alcune nuove varietà hanno germogli più corti, raggiungendo un'altezza di due metri.
Occorrono 8-10 settimane dalla semina dei fagioli rampicanti al primo raccolto, che è circa 2 settimane in più rispetto ai fagioli. Successivamente i baccelli sodi maturano gradualmente fino alla fine di settembre. I fiori e i frutti vengono fissati annaffiando regolarmente le piante e pelando i baccelli maturi.
Per l'intera stagione di crescita dei fagioli, una dose di compost è sufficiente durante la semina. L'azoto viene assorbito dalla pianta dal terreno grazie alla sua coesistenza con batteri che formano verruche sulle radici. I minerali necessari possono essere forniti dal forecrop, come le patate novelle. In cucina usiamo varietà di asparagi saporite, che danno principalmente baccelli gustosi, incl. "Atlas", "Goldmarie", "Neckargold", "Blauhilde". Il secondo gruppo è costituito da varietà per cereali secchi, i cui baccelli sono per lo più fibrosi, come, ad esempio, "Piekny Jas" con semi insolitamente grandi.
Varietà decorative e gustose
'Neckargold' ha baccelli stretti e rotondi lunghi 25 cm. I frutti giallo oro sono considerati i più gustosi delle varietà gialle. I fagioli "Borlotto" o "Borlotti", come il "Borlotto Lingua di Fuoco 2", hanno bisogno di molto calore e maturano tardi. I semi fioriti sono più spesso usati nelle zuppe e negli stufati. 'Blauhilde' stupisce con i baccelli viola che diventano verdi una volta cotti.
Semi per la semina
Le piante coltivate in giardino possono fornire semi per la semina nell'anno successivo. All'inizio della raccolta, selezioniamo i baccelli che contengono più semi. Gli permettiamo di maturare sui germogli. Sbucciare i baccelli solo quando i loro gusci sono asciutti e diventano simili a pergamene. Distribuiamo la frutta per due o tre settimane in un luogo caldo e arioso. Sbuccia i semi duri quando i gusci si rompono e iniziano ad aprirsi. Per essere sicuri, i semi stessi dovrebbero essere asciugati un po 'di più.
