La cucina sana è uno slogan popolare, ma i nostri desideri spesso finiscono solo con le parole. Tuttavia, sono riuscito ad attuare molti principi di un'alimentazione razionale e sana. Non solo, come proprietario di un orto, posso coltivare da solo le verdure per la mia cucina.
Coltivando i broccoli
ho cercato di scegliere i più pregiati, e il broccolo è sicuramente uno. Inoltre, quando si tratta di coltivazione, tollera perfettamente le nostre condizioni meteorologiche, perché non necessita di alte temperature per crescere. Inoltre non ha paura delle gelate.
Piantine Broccoli
Broccoli è una pianta annuale. Lo coltivo dalle piantine che preparo alla fine di febbraio. Ad aprile, pianto le piante nel terreno. Lavoro sulla terra per i broccoli nell'autunno dell'anno precedente. Deve essere abbastanza fertile e umido, quindi non risparmi il letame. Metto le piantine nel terreno con una distanza di 50x40 cm. Durante la crescita fertilizzo i broccoli con letame di ortica, ea
luglio posso iniziare la raccolta.
Raccolta dei broccoli Una
rosa di broccoli verde, con 20-25 centimetri di gambo, che taglio quando è soda e compatta. Dopo aver raccolto l'infiorescenza principale, diventano anche più piccole. In questo modo ho i miei broccoli fino al primo gelo. Sfortunatamente, non può essere conservato troppo a lungo senza congelare. Le infiorescenze si aprono, ingialliscono e sono sgradevoli. Quindi, se metto i broccoli in frigorifero, è solo per 2-3 giorni
ed è avvolto nella carta stagnola.
Broccoli in cucina
È meglio crudo come aggiunta alle insalate. Se cucino, dovrebbe essere corto, perché diventa morbido rapidamente. Per eliminare l'odore piuttosto intenso durante la cottura, aggiungo un po 'di noce moscata all'acqua bollente.
Dati nutrizionali dei broccoli
I valori nutrizionali dei broccoli mi hanno sempre colpito. Queste verdure sono a basso contenuto di calorie, ma ad alto contenuto di vitamina C, calcio, fosforo, ferro e cromo. I nutrizionisti consigliano i broccoli a causa del loro alto contenuto di proteine
e beta-carotene (più che nelle carote). Secondo me, è un vero "medico del riparto": rinforza il cuore e le ossa, migliora la vista, previene l'anemia e il cancro. Si dice che lenisca anche i nervi. E come non piacerti i broccoli ?!
Irena Prot
