La varietà 'Łutówka' è molto apprezzata e apprezzata per il suo buon frutto, il cui sapore di solito conosciamo dopo aver aperto il barattolo, cioè dopo la lavorazione. La ciliegia, conosciuta da molto tempo, è molto fertile e coltivata con entusiasmo sia negli orti domestici e negli orti, sia in aree più ampie di piantagioni commerciali.
Nella sua marcia trionfante, ha sostituito molte altre varietà tradizionali di ciliegie. Eppure alcuni di loro portano anche frutti estremamente gustosi e sono molto più resistenti agli attacchi di malattie fungine, ad esempio la moniliosi molto pericolosa, cioè il marciume bruno degli alberi di pietra.
A causa del frutto, tutte le varietà possono essere divise in due gruppi. Uno ha ciliegie che hanno una buccia rosso vivo, una polpa giallo chiaro e un succo leggero che non macchia. I frutti del secondo gruppo hanno buccia, polpa e succo colorante rosso scuro. È meglio indossare guanti di gomma e un grembiule protettivo per la pavimentazione.
Una vecchia varietà di ciliegie, oggi solo una prelibatezza regionale, è il 'Minister von Podbielski' con frutta con un leggero sapore di mandorle amare. Le migliori ciliegie contengono la stessa quantità di zucchero delle ciliegie. E come ti aspetteresti dalla frutta estiva, hanno una quantità simile di acidi della frutta rinfrescanti.
La raccolta delle ciliegie dai grandi frutteti commerciali viene quasi esclusivamente trasformata in succhi, composte, marmellate e conserve, e anche congelata. La frutta fresca si trova molto raramente negli stand di frutta e verdura, più spesso al mercato o alle bancarelle. Questo vale non solo per le vecchie varietà che maturano presto, ma anche per quelle nuove, che danno frutti dal gusto delicato.
Le ciliegie si prendono cura
Come le loro ciliegie dolci, le ciliegie amano la forte luce solare, ma sono molto più facili da curare. Poiché gli alberi hanno un portamento cespuglioso o un'altezza della corona non superiore a 5 m, ci sarà posto per le ciliegie in quasi tutti i giardini. La maggior parte delle varietà sono piante auto-impollinatrici, quindi un solo albero da frutto è sufficiente. Tuttavia, se c'è spazio per il secondo, vale la pena piantare un'altra varietà che ti consentirà di prolungare il periodo di raccolta di frutti deliziosi.
Il tempo di maturazione del frutto dipende dalla varietà. Anche le ciliegie precoci, come "Königin Hortense" e "Favorit", maturano solo quattro settimane dopo le prime ciliegie. Il picco della stagione delle ciliegie è a luglio. I frutti dell'ultima varietà "Schöne von Chatenay" brillano di un rosso brillante sull'albero anche a metà agosto.
Le varietà di ciliegie differiscono nel contenuto di zucchero del frutto. In un albero, i frutti maturi sono i più dolci, i cui gambi possono essere facilmente strappati dai ramoscelli. Le ciliegie si raccolgono meglio nelle fresche ore mattutine. Li conserviamo in frigorifero o in una cantina fresca fino al momento dell'utilizzo. A basse temperature, il contenuto di zuccheri e aromatici scende molto lentamente.
A differenza delle ciliegie, le ciliegie mature possono essere facilmente staccate dai gambi. Tali frutti perderanno un po 'di succo e dovrebbero essere usati il prima possibile in modo che le perdite non siano maggiori.
Le malattie della ciliegia più comuni
Le fuoriuscite di gomma possono verificarsi quando il terreno è troppo umido, nelle zone di maggior danno ai tessuti legnosi o quando i germogli sono tagliati troppo duramente. Hanno la forma di un liquido ambrato, denso come resina. I rami infetti smettono di crescere o muoiono . Come misura preventiva, dovrebbero essere selezionate le posizioni ottimali per gli alberi, dovrebbero essere effettuati tagli professionali e le malattie e gli afidi dovrebbero essere trattati il prima possibile.
L'essiccazione delle cime dei germogli è uno dei sintomi della moniliosi, una malattia causata dal fungo Monilia laxa. La pioggia durante la fioritura favorisce l'infezione. Taglia i germogli morti fino alle parti sane. In condizioni meteorologiche sfavorevoli durante la fioritura, contro i funghi, puoi spruzzare più volte l'infuso di rafano. Le varietà resistenti sono "Köröser Weichsel", "Morina" e "Achat".
Varietà saporite
- 'Łutówka' è la ciliegia comune più popolare. Fruttifica abbastanza tardi, più o meno a cavallo tra luglio e agosto. Porta frutti 3-4 anni dopo la semina, a volte prima.
- "Jade" matura a fine giugno. La raccolta del frutto richiede molto tempo. Le ciliegie contengono molto zucchero, ma la loro dolcezza non oscura la rinfrescante acidità della polpa.
- "Achat" - come le ciliegie - porta frutti anche sui germogli più vecchi. Il contenuto equilibrato di zucchero e acido fa sì che la frutta possa essere lavorata in molti modi diversi. Hanno un sapore migliore se mangiati subito dopo la raccolta dall'albero.
Il taglio dipende dalla varietà
La potatura delle ciliegie è meglio eseguire in estate dopo la raccolta dei frutti. La forma di crescita della varietà è importante. 'Gerema', 'Morellenfeuer' e 'Schattenmorelle' ('Łutówka') danno frutti su germogli di un anno lunghi 20-40 cm. I germogli perenni formano germogli fruttiferi con 2-3 boccioli di fiori solo in cima. Per evitare che le parti inferiori dei rami si spogliano, qualsiasi germoglio a forma di bastoncello penzolante dovrebbe essere accorciato in corrispondenza del ramo più giovane che punta verso l'esterno e verso l'alto.
Altre varietà di ciliegie, incl. "Köröser Weichsel", "Corniola", "Morina" e "Safir" hanno i germogli diritti verso l'alto, senza alcuna tendenza a "pelare" le parti inferiori. Queste varietà danno frutti sia su lunghi germogli annuali che su germogli più vecchi. Inoltre, creano, come le ciliegie, il cosiddetto germogli di bouquet con molti boccioli di fiori. Potiamo queste ciliegie non troppo. Rimuoviamo i germogli di età superiore a tre anni prima dei germogli di due anni più giovani.
