Una delle vitamine più importanti è senza dubbio la vitamina C. Si trova quasi esclusivamente nella frutta e nella verdura. In 100 grammi di limone ce ne sono circa 50 milligrammi, ma in 100 grammi di frutto di ribes nero ci sono fino a 183 milligrammi.
La vitamina C aumenta la produzione di collagene nel corpo, essenziale per la guarigione delle ferite e il trattamento delle fratture. È utile in caso di raffreddore e debolezza poiché stimola il sistema immunitario a combattere le malattie. La vitamina C riduce anche la quantità di colesterolo cattivo ed è un potente antiossidante, grazie al quale cattura i radicali liberi molto dannosi dal corpo. La richiesta di questa vitamina aumenta notevolmente durante lo stress e l'esercizio.
Sfortunatamente, la vitamina C non viene immagazzinata nel corpo, quindi dovremmo fornirla regolarmente. Ovviamente possiamo usare un equivalente sintetico, ma un modo migliore e più sano è mangiare frutta fresca.
Vale la pena piantare tali alberi e arbusti nel giardino, i cui frutti contengono più vitamina C. Tali piante includono ribes nero, aronia, olivello spinoso e rosa dei frutti. I frutti di rosa canina e olivello spinoso contengono più vitamina C, ma non sono adatti al consumo diretto . A causa delle maggiori difficoltà con la raccolta e la lavorazione di questi frutti, vengono utilizzati solo occasionalmente.
La soluzione migliore sarà quella di coltivare ribes nero, che puoi anche preparare ottime conserve, marmellate, succhi e persino tinture. Tuttavia, vale la pena ricordare che la vitamina C è sensibile all'elaborazione termica, alla presenza di luce o addirittura al congelamento. Pertanto, i frutti raccolti direttamente dal cespuglio sono di maggior valore.
Arbusti con frutti sani
Lo stesso è il caso dei lamponi o delle fragole. Sono facili da coltivare e, grazie alla lunga fruttificazione, possiamo avere accesso a vitamine naturali quasi tutto l'anno. Le prime fragole (simili alla bacca di Kamchatka) compaiono spesso a cavallo tra maggio e giugno. In luglio e agosto il ribes e l'uva spina danno i loro frutti, mentre i lamponi (es. Varietà 'Polana') possono dare frutti quasi fino alla fine di ottobre.
In un'epoca in cui i negozi sono dominati da alimenti altamente trasformati contenenti un sacco di conservanti, aromi artificiali e coloranti, piantare solo queste poche specie di arbusti sarà il modo migliore e più semplice per integrare la dose necessaria di vitamine.
