Tra gli ortaggi appartenenti alla famiglia della belladonna, i pomodori e i peperoni sono i più conosciuti. Tuttavia, sempre più spesso possiamo incontrare le melanzane, chiamate anche melanzane. La parte commestibile di questo ortaggio è il frutto, che, a seconda della varietà, può avere dimensioni, forma e colore differenti. Il colore più spesso riguarda solo la buccia del frutto, perché la polpa è generalmente beige crema. Le melanzane possono essere utilizzate in vari modi: friggere, stufare, grigliare o cuocere.
Queste piante sono annuali, di solito crescono fino a circa 1 m nella coltivazione in campo. Nella coltivazione in serra, possono richiedere legami, proprio come i pomodori, perché possono crescere fino a 2-2,5 m. Come le altre belladue, la melanzana ha un elevato fabbisogno termico: i semi vengono seminati in una serra alla fine di febbraio o all'inizio di marzo alle 23-25 ° C su un substrato riscaldato, ad esempio un substrato di torba.
Dopo l'emergenza, le piante svilupperanno diverse foglie entro poche settimane - in questo momento, la temperatura appropriata per la loro crescita è di 20 ° C durante il giorno e di circa 18 ° C di notte . Una temperatura troppo alta e una luce insufficiente possono causare l'esaurimento delle piante, riducendone la qualità. Le melanzane, come i pomodori, possono essere raccolte in vasi più grandi nella fase cotiledone o immediatamente seminate in vasi del diametro di 10-12 cm. Piantiamo la piantina coltivata in una serra o in un tunnel a metà aprile e per la coltivazione in campo a metà maggio, proprio come i pomodori o i peperoni.
