Spinaci vegetali. Proprietà nutrizionali e coltivazione in giardino
Gli spinaci vegetali (Spinacia oleracea) sono una pianta annuale della famiglia degli amaranto. A causa delle preziose proprietà nutrizionali degli spinaci , vale la pena considerare di coltivare questo ortaggio nel tuo giardino. Guarda come dovrebbe essere la coltivazione degli spinaci in giardino , che è particolarmente importante per una buona crescita e resa di questo ortaggio, e come raccogliere gli spinaci in modo che le sue foglie siano davvero gustose e preziose.
Spinaci in giardino
Foto. pixabay.com
Spinaci vegetali - proprietà nutrizionali
Gli spinaci vegetali sono una ricca fonte di vitamine e minerali . 100 g di peso fresco di questo ortaggio contengono 60-80 mg di vitamina C, carotene e vitamine B1, B2, B6 e PP. Ci sono anche grandi quantità di ferro e fosforo negli spinaci , oltre a composti di rame e iodio.
Purtroppo la caratteristica negativa degli spinaci è la presenza di acido ossalico e ossalati , che legano il calcio contenuto negli spinaci, rendendolo inaccessibile all'organismo umano. Il livello di ossalato diminuisce con la crescita delle piante, diminuisce durante la cottura, inoltre, gli spinaci primaverili contengono più spinaci invernali e meno, coltivati per l'inverno.
Le preziose proprietà nutritive degli spinaci e il basso contenuto calorico di questo ortaggio fanno sì che valga la pena inserire gli spinaci nella dieta delle persone dimagranti. Questo ortaggio ha anche proprietà antiossidanti e antitumorali. D'altra parte, a causa del contenuto di ossalato, dobbiamo ricordarci di non consumare troppi spinaci .
Spinaci vegetali - crescono in giardino
Quando si coltivano gli spinaci vegetali in giardino , ricordarsi di dotarli di terreno fertile, ricco di humus, permeabile, con un pH prossimo al neutro (il pH ideale per gli spinaci va da 6,0 a 6,8). Gli spinaci diventano amari se coltivati in un terreno arido. Gli spinaci vegetali richiedono terreno umido sia per l'emergenza che per la crescita. Un'adeguata umidità del suolo nella coltivazione degli spinaci favorisce una buona qualità e dimensione del raccolto, le foglie sono grandi, succose e gustose. Con tempo asciutto, gli spinaci vegetali formano foglie piccole e coriacee.
Temperatura ottimale per la coltivazione di spinaci vegetalila sua crescita è di 15-18 ° C. Le piante sono resistenti a temperature minime fino a -7 ° C, solo ad alte temperature, superiori a 20 ° C, le piante vengono spezzate intensivamente in germogli di semi.
Buono a sapersi!
A causa della breve stagione di crescita, gli spinaci vegetali possono essere coltivati come forecrop o come aftercrop. Dalla semina primaverile sotto forma di forecrop, gli spinaci vengono coltivati in una posizione prima di pomodoro, cetriolo e cavolo tardivo. Per il raccolto autunnale, può essere coltivato dopo cavolo cappuccio, cavolfiore e patate novelle.
Vale la pena ricordare che a causa di malattie e parassiti comuni, gli spinaci vegetali non devono essere coltivati dopo o vicino alle barbabietole .
Gli spinaci vengono seminati direttamente nel terreno in tre date :
- all'inizio della primavera (fino al 15 aprile),
- a fine luglio e inizio agosto
- a fine estate, dalla terza decade di agosto a metà settembre
I semi di spinaci vengono seminati a una profondità di 2 cm, in file ogni 20 cm.
Foglie di spinaci
Fig. pixabay.com
Gli spinaci vegetali vengono coltivati in giardino nel secondo anno dopo il letame, su terreno più leggero, il compost può essere applicato prima della semina. Gli spinaci coltivati per lo svernamento dovrebbero essere nutriti con nitrato di ammonio all'inizio della primavera dopo il primo allentamento del terreno. Gli spinaci primaverili e autunnali vengono nutriti per la prima volta quando le piante hanno 2-4 foglie e la seconda volta dopo una settimana.
Gli spinaci vengono coltivati senza interrompere le piante, ei trattamenti di cura per la coltivazione degli spinaci in giardino si riducono a diserbo, concimazione azotata e irrigazione.
Gli spinaci vegetali vengono raccolti al meglio la mattina presto o la sera e congelati immediatamente o destinati alla cottura, poiché la conservazione a lungo termine riduce il valore nutritivo delle foglie di spinaci .
Avvertimento!
Negli spinaci vegetali, i nitriti, dannosi per la salute, si formano a causa della conservazione a lungo termine ad alte temperature (a causa del riscaldamento). La fecondazione con azoto sotto forma di nitrato favorisce anche l'accumulo di nitriti.
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MSc. Joanna Białowąs
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