Il nome proprio di tamarillo (colloquialmente: albero di pomodoro) è Cyphomandra betacea. È un albero sempreverde a crescita rapida che cresce spontaneamente in Perù, Ecuador, Cile e Bolivia.
Questa pianta produce frutti commestibili che assomigliano un po 'al famoso pomodoro. La polpa ha un sapore deciso, simile a un pomodoro, ma con un pizzico di ribes. La frutta deve essere sbucciata dalla buccia amara e aspra, preferibilmente dopo averla scottata con acqua bollente.
Le grandi cultivar a frutto viola della digitomandra, coltivate fino ad oggi, furono allevate negli anni '20. Attualmente, il tamarillo viene coltivato, tra gli altri in Argentina, Brasile, Stati Uniti e Nuova Zelanda. A seconda della varietà, i suoi frutti possono essere viola o rossi (il più spesso e più spesso scelto), ma ci sono anche numeri arancioni e gialli.
Il tamarillo può essere utilizzato in vari modi, sia come frutta che come verdura. È un ingrediente ideale in insalate, puree, marmellate e una deliziosa aggiunta a carne, pesce, pollame e panini. È una preziosa fonte di vitamine del gruppo B (soprattutto B6), vitamine C, E, provitamina A (beta carotene), contiene anche molto ferro, potassio e antiossidanti. Poiché il mughetto è una pianta tropicale, ha elevate esigenze termiche.
Requisiti di Digitomander
Il pomodoro dell'albero di solito cresce fino a 5 m e la sua coltivazione viene effettuata per 10-12 anni. Il raccolto più abbondante è nel quarto anno di crescita. Le più favorevoli alla sua crescita sono le temperature che oscillano nell'intervallo di 15-20 ° C. Una temperatura inferiore a 5 ° C inibisce la crescita delle piante e inferiore a -2 ° C ne provoca la morte. L'apparato radicale non è troppo profondo, il che rende il digitalizzatore non resistente alla siccità. Cresce meglio in terreni fertili e ben drenati con un pH di 5-8,5.
Nelle nostre condizioni, possiamo solo provare a coltivare il tamarillo in una serra. La pianta si propaga meglio per via vegetativa utilizzando talee apicali di un anno, sebbene anche la coltivazione dai semi abbia successo. Il processo di radicazione dura circa 3-4 settimane, durante le quali la temperatura delle cifre dovrebbe essere di 20 ° C.
I giovani esemplari vanno in letargo in serra o in galleria (temperatura minima 7 ° C). Successivamente, la parte superiore della crescita viene rimossa affinché la pianta sviluppi germogli laterali (di solito 4-6). Nel primo anno di coltivazione, i guadagni raggiungono circa 1 m, una pianta porta 4-8 pezzi di frutta.
Come nella coltivazione dei pomodori, il tamarillo deve essere regolarmente annaffiato e nutrito con fertilizzanti durante la stagione di crescita, oltre che potato. Cyfomandra è un albero che diventa cespuglioso a seguito della potatura. Questo trattamento è importante perché il frutto si forma solo sui germogli di quest'anno. I fiori di tamarillo sono bianchi: in condizioni favorevoli le piante fioriscono intensamente, producendo molti frutti.
