Erbe perenni, come L'artemisia di lavanda, timo, salvia e dragoncello può svernare sia nel terreno che in vaso. Va comunque ricordato che le erbe aromatiche in vaso sono più soggette al congelamento e quindi possono richiedere la copertura con agrotessile o, ad esempio, rami di conifere (i rami di abete sono i migliori). I periodi più pericolosi per gli esemplari in contenitori sono periodi di forti gelate, non accompagnate da nevicate, nonché piogge prolungate e nevischio.
A causa del volume limitato della pentola, qualsiasi rapido cambiamento delle condizioni meteorologiche viene immediatamente "trasferito" al contenitore. Quando la temperatura scende, la terra si raffredda; quando piove costantemente, le radici sono esposte a marciume. In questi casi, i vasi devono essere preventivamente collocati in una serra o in una stanza luminosa della casa. La citronella è particolarmente sensibile al freddo e deve essere spostata in una stanza luminosa con una temperatura di circa 15 ° C.
Innaffiamo e nutriamo le erbe in vaso piuttosto moderatamente, perché il loro fabbisogno durante il periodo di riposo non è troppo elevato (il metabolismo è notevolmente rallentato). Ovviamente il substrato non deve essere completamente asciutto (questo vale anche per le piante svernanti all'aperto).
Quelli che rimangono in casa dovrebbero essere controllati frequentemente per la presenza di parassiti, in particolare la mosca bianca e le cocciniglie, per le quali l'alloggio caldo è un habitat ideale.
