Le zucchine, i peperoni e altri ortofrutticoli sono particolarmente apprezzati ora, perché sono perfetti per le cotture leggere estive e per grigliare. Con buona cura, il loro raccolto può durare per settimane, purché il tempo non ci vizi. L'estate del secolo non è necessaria, ma la temperatura dell'aria durante il giorno dovrebbe essere sopra i 20 ° C fino alla fine di agosto, il che garantisce abbondanza di frutta.
Nelle regioni calde, la coltivazione di zucchine e mais dolce inizia alla fine di aprile. La semina termina a metà giugno. Da metà maggio possiamo rinunciare a forzare le piante in vaso e seminiamo i semi direttamente nel terreno nel letto. Entrambi gli ortaggi sono buoni partner l'uno per l'altro nella coltivazione coordinata. Il mais alto protegge le zucchine termofile dal vento. D'altra parte, grandi foglie di zucchine ricoprono la superficie dell'aiuola, riducendo l'evaporazione e le erbacce . Sia il mais che le zucchine amano il terreno fertile e l'humus. Quando prepari il letto, non risparmiare sul compost da giardino.
La fertilizzazione è la chiave per un buon raccolto
Vale anche la pena aggiungere un fertilizzante organico ad azione lenta per verdure o trucioli di corno o altri nutrienti naturali al terreno scavato. In un piccolo appezzamento, il mais viene seminato o piantato insieme ai fagiolini, e invece di una zucca cespugliosa o rampicante, come la varietà verde 'Defender' o il rondini a frutto tondo 'Floridor', scegliamo forme classiche rampicanti, come la 'Foresta Nera' . Queste varietà prosperano anche in cassette accanto ai graticci per le viti su un balcone o una terrazza. Qui e sull'aiuola si possono piantare con basilico o altre erbe annuali.
A causa delle elevate esigenze pedoclimatiche, la paprika è stata a lungo considerata un ortaggio inadatto alla coltivazione amatoriale. Tuttavia, le sue nuove varietà compaiono non solo negli orti, ma anche in vasi e contenitori come ortaggi decorativi, creando un'atmosfera del sud intorno a loro. Il colore, la forma e la nitidezza del frutto dipendono dalla varietà, che possiamo scegliere in base alle preferenze individuali. Ci sono frutti di colore verde chiaro, giallo, arancione, rosso e viola, con una forma sferica a baccelli appuntiti e stretti, e il gusto da dolce e dolce a focoso. Peperoni 'Fireflame' forma baccelli stretti e lunghi che maturano dal verde al rosso.
Peperoni peperoni del tuo orto
Coloro che amano le marinate piccanti oi piatti esotici apprezzeranno sicuramente questa varietà di peperoni con un gusto piccante di pepe di Caienna. I succosi baccelli di peperoni "Tommy", peperoni vegetali come la varietà "Bontempi" o peperoni "Atris" dalla parte spessa sono ottimi per insalate, ripieni o grigliate.
I peperoni "Pantos" con baccelli oblunghi, sodi e dolci hanno vinto le prove di gusto con i bambini. Come tutte le varietà alte, è condotto in tre germogli principali, legati a pali. Durante la semina, vale la pena arricchire il substrato con una grande dose di compost (3-5 l / m2). La superficie del letto è ricoperta di materiale agrotessile o pacciamatura, come, ad esempio, erba tagliata essiccata, parti di piante sminuzzate dopo il raccolto e detriti del giardino. Dall'inizio del periodo di allegagione nutriamo i peperoni con concime liquido per ortaggi. Pizzicare i primi fiori (fiore reale) è una procedura controversa. Gli esperimenti condotti non hanno mostrato il suo effetto benefico sull'aumento delle dimensioni e della qualità dei frutti.
I semi di carota germinano a temperature superiori a 5 ° C. Se il terreno è umido e ricco di humus fino agli strati più profondi, non dovrebbero esserci problemi con la semina estiva. Da marzo a giugno seminiamo varietà di specialità gastronomiche a rapida crescita adatte per insalate o per il consumo diretto. Per risparmiare fatica durante la rottura, ha senso acquistare semi su nastri. All'inizio dell'estate piantiamo anche varietà ricche di carotene e con una buona tolleranza allo stoccaggio, come "Robila" e "Rodelika". Entrambe le varietà biologiche stupiscono per il forte sapore di carota che ricordiamo fin dall'infanzia. E proprio come in passato, le giovani piante vengono diradate a mano, a 5 cm di distanza, in modo che le radici crescano dritte e forti.
Verdure estive fresche e gustose
Carota
Le radici delle carote giovani sono particolarmente delicate, spesso anche dolci, ma il più delle volte non sono molto aromatiche perché contengono oli poco volatili che creano l'odore. Le varietà precoci possono essere utilizzate solo fresche e possono essere conservate solo per pochi giorni.
Raccogli le carote in ritardo solo quando le punte delle sue foglie diventano rosse o gialle e le radici non sono più coniche, ma cilindriche.
Peperoni, peperoni
Raccogliamo i peperoni regolarmente, secondo le nostre preferenze, poco prima o poco dopo che siano completamente maturi. I baccelli verdi sono sempre acerbi e hanno un retrogusto verde. Man mano che maturano, diventano, a seconda della varietà, di colore giallo, arancione, rosso o viola.
Il pepe rosso contiene più zucchero. I frutti dei peperoni diventano affilati man mano che maturano. Prima di utilizzare il baccello, vale la pena verificarne la nitidezza, perché possono esserci grandi differenze tra i singoli frutti.
Mais dolce
Di solito, ci vogliono circa 13 settimane dalla semina alla raccolta. Tagliare le pannocchie dal germoglio principale solo quando i chicchi sono di colore giallo chiaro e hanno raggiunto la maturità del latte, cioè sono ancora morbidi. A titolo indicativo, si può presumere che questo sia il momento in cui gli stimmi filiformi dei pistilli iniziano a diventare marroni e secchi.
Zucchine
I frutti di dimensioni perfette sono lunghi 10-15 cm. I rondini da raccogliere non devono essere più piccoli di una pallina da golf e non più grandi di una pallina da tennis.
