L'ibisco comune appartiene alla famiglia delle Malvaceae ed è noto come Abelmoschus esculentus o Hibiscus esculentus L. Nei paesi di lingua inglese, è anche comunemente noto come Lady's Finger o gumbo. La sua parte edibile è un frutto dalla caratteristica forma allungata e sezione spigolosa, che ricorda un po 'il peperoncino.
Il cerchio può essere utilizzato in molti modi: il frutto è usato come verdura e l'intera pianta può svolgere con successo una funzione ornamentale. Il suo consumo è consigliato a chi ha problemi all'apparato digerente, soprattutto a chi soffre di ulcere gastriche, perché il muco contenuto nel frutto lenisce questi disturbi.
L'ibisco commestibile proviene dall'Africa, quindi il suo fabbisogno termico è elevato. Nei climi temperati, è meglio coltivarlo al coperto, in serra o in tunnel, perché la coltivazione in campo è rischiosa. Il gombo richiede terreno e aria caldi e molta luce solare. Il terreno per la sua coltivazione deve essere ben drenato, riscaldandosi rapidamente, con un pH di 6,0-6,5. La presenza di nematodi nel terreno può inibire completamente lo sviluppo delle piante.
Il gombo cresce bene accanto a meloni e cetrioli. Come loro, reagisce favorevolmente alla pacciamatura del terreno con un foglio nero o un tessuto non tessuto. Possiamo iniziare a produrre piantine a marzo, perché la temperatura minima per la germinazione dei semi di questa specie è di 16 ° C. Il substrato per la produzione di piantine, realizzato sulla base di substrato di torba, dovrebbe contenere una miscela di fibra di cocco, quindi le piante crescono e danno frutti migliori. Le piantine devono essere alimentate una o due volte con una soluzione fertilizzante multicomponente durante la produzione e, dopo la semina in un luogo permanente, questo trattamento deve essere ripetuto ogni 2 settimane. Sotto le coperte, può essere piantato all'inizio di maggio. È meglio aspettare fino alla fine del mese prima di piantare nel terreno.
Il gombo nel nostro clima è una pianta annuale, che cresce solitamente fino a 1 m, anche se in condizioni favorevoli anche fino a 1,5-2 m. Ha foglie di palma abbastanza grandi con bordi tagliati. I fiori sono di colore crema-beige con un centro marrone. I frutti compaiono successivamente sulla pianta e la loro raccolta regolare si traduce in una resa più rapida. Tenere il frutto sulla pianta troppo a lungo può inibire la formazione del frutto successivo. La raccolta con i guanti è buona poiché l'intera pianta e il frutto sono ricoperti di peli fini che possono causare prurito allergico e irritazione della pelle. Il frutto è leggero perché è cavo. Piccoli semi bianchi sono attaccati a una placenta situata al centro del frutto.
Un ortaggio sano
La frutta acerba viene spesso consumata dopo la lavorazione: bollitura, frittura, stufatura o cottura al forno. Possiamo mangiare frutti molto giovani crudi, anche se poi hanno un sapore amaro. Per chi non ama la consistenza viscida del gombo, che appare dopo il trattamento termico, si consiglia di sbollentare la frutta in acqua calda con aceto. Tuttavia, in molti casi questa caratteristica dell'ibisco è estremamente desiderabile, perché conferisce a salse e zuppe la giusta consistenza e allevia inoltre i sintomi spiacevoli dell'ulcera gastrica. I semi di ibisco sono ricchi di grassi (acido oleico omega-9 e acido linoleico omega-6) e possono essere consumati anche crudi o arrostiti come gustosa aggiunta ad insalate o insalate.
