Alla fine di agosto o all'inizio di settembre è ancora possibile seminare aneto da giardino, rucola, crescione (o pepe in grani) per il consumo corrente. Possiamo anche provare a coltivare spinaci in inverno: svernerà sotto forma di piccole rosette e sarà pronto per la raccolta in primavera.
Si possono seminare anche lattuga e indivia sul letto di semina, ma la lattuga viene utilizzata anche per la coltivazione invernale, e l'indivia piantata a fine settembre può essere ricoperta con tessuto non tessuto in modo che cresca e sia adatta alla raccolta a fine novembre. Alcune piantine di lattuga possono anche essere coltivate in questo modo, ma le sue foglie accumulano molti più nitrati rispetto all'indivia coltivata per il raccolto autunno-inverno. Vale anche la pena ricordare la lattuga di agnello per il raccolto autunno-inverno.
Per accelerare l'emergenza e ridurre l'evaporazione dell'acqua, l'area di semina può anche essere coperta con un vello bianco. Dopo l'emergenza, scopriamo le piante e prima dell'inizio di gelate maggiori, copriamo di nuovo.
La lattuga di agnello è un tesoro di vitamine e minerali, quindi il suo consumo in autunno e in inverno è molto benefico per la nostra salute. I semi che vengono seminati successivamente (a metà settembre) avranno solo il tempo sufficiente per produrre piccole rosette, che, come gli spinaci invernali, raccoglieremo la prossima primavera.
Verdure per la conservazione
La maggior parte delle verdure raccolte dovrebbe essere utilizzata per la conservazione o la lavorazione, perché non potremo utilizzare direttamente le quantità che raccogliamo a settembre. Tuttavia, va ricordato che solo le condizioni di conservazione appropriate non ridurranno il valore dei tesori vitaminici.
Le verdure a radice, il cavolo cappuccio, le cipolle, l'aglio, i legumi secchi e le erbe ben essiccate si conservano al meglio. Le zucche possono anche essere conservate per 2-3 mesi. Queste verdure devono essere sane e non danneggiate. Il posto migliore è una mini-cantina sotto il gazebo sul terreno, perché la temperatura nelle cantine nei blocchi è troppo alta. Le verdure conservate non devono essere esposte al congelamento, la temperatura migliore è 0-5 ° C. L'eccezione sono le verdure termofile, il cui frutto dovrebbe essere conservato a 12-14 ° C.
