Timo
Il timo è la mia erba preferita sia in giardino che in cucina.
Proprietà salutari del timo
Contiene molte sostanze preziose. Gli oli essenziali, il cui ingrediente principale è il timolo, sono responsabili del suo odore. Questo composto ha un effetto battericida, fungicida e antielmintico. L'erba inoltre accelera il metabolismo e, in particolare, aiuta la digestione dei grassi.
Combatte anche la stanchezza e la sonnolenza in una certa misura. Tutto ciò rende il timo un'erba medicinale e speziata molto preziosa.
L'uso del timo in cucina
aggiungo foglie fresche ai miei piatti preferiti - sia di carne che vegetariani. Aggiungo semi secchi ai miei prodotti da forno casalinghi e bevo l'infuso a volte invece del tè normale, soprattutto dopo i pasti.
Essiccazione e conservazione del timo
Per l'essiccazione utilizzo germogli di due anni tagliati a 7-10 cm dal suolo. Legato in mazzi sciolti, appendere all'ombra. Conservo l'erba in contenitori a chiusura ermetica, la triturano solo prima dell'uso.
La pianta ha un bell'aspetto come bordo per aiuole e in inverno - anche in un vaso alla finestra.
Gabriela Zimoń
