broccoli
I broccoli sono una delle mie verdure preferite. Quelli freschi non possono essere conservati troppo a lungo, ma ho trovato un modo e ho semplicemente congelato alcuni dei raccolti autunnali. Questo trattamento non priva le verdure del loro gusto e valore nutritivo. In inverno e all'inizio della primavera, posso preparare
piatti deliziosi e sani da loro .
Broccoli "Caesar" La
mia varietà preferita è "Caesar", che cresce molto bene su qualsiasi terreno. Pianto le piantine di broccoli per il raccolto di settembre-ottobre da fine giugno a metà luglio. Di solito metto 4-5 piantine su 1 m². Ho scoperto che queste piante non sopportano la siccità e il caldo, quindi mi assicuro che abbiano un substrato umido dal momento della semina.
I broccoli non sopportano la siccità
Ho notato che la mancanza d'acqua e le alte temperature fanno crescere male le piante e si sviluppano male i fiori. Di solito sono piccoli e marroni anziché verdi succosi. Inoltre, la parte del germoglio che mangiamo anche diventa legnosa, fibrosa e sgradevole. Succede che durante la stagione calda i fiori crescano sulle foglie e germogliano germogli di infiorescenza. Per questi motivi, non pianto i broccoli prima e non li raccolgo in estate. La qualità delle verdure raccolte in autunno, quando abbiamo già temperature più basse e maggiore umidità dell'aria, è incomparabilmente migliore.
Raccolta dei
broccoli Comincio a raccogliere i broccoli quando le teste sono ben formate e raggiungono circa 12-18 cm di diametro. Questo di solito avviene nella seconda metà di settembre. Quindi ho tagliato la rosa principale compatta e dura, ma lascio la pianta nel terreno. Lo faccio perché dai germogli alle ascelle delle foglie prima dell'inverno crescono piccoli fiori che sono gustosi e preziosi come quello principale. Io uso questi fiori "selvatici" per le zuppe, mentre faccio insalate e sottaceti da grandi teste. Per mantenere le verdure verdi durante la cottura aggiungo sempre un cucchiaino di zucchero e qualche goccia di succo di limone all'acqua.
Dorota Szywał
RICETTA PER IL GIARDINO
Fertilizzare i broccoli
Per una corretta crescita, i broccoli hanno bisogno di molto azoto, quindi prima di piantare, dovresti spargere nitrato di calcio e ammonio sui letti. La successiva alimentazione dovrebbe essere effettuata 2 e 4-5 settimane dopo la semina. Durante la stagione di crescita, vale la pena arricchire la coltivazione con fertilizzanti minerali multicomponenti.
