Fino a poco tempo fa, gli spinaci erano una pianta sottovalutata. Per fortuna le sue foglie sono sempre più utilizzate per farcire gnocchi, frittelle o altri piatti. A causa del contenuto di acido ossalico, non puoi mangiare gli spinaci molto spesso (non è raccomandato per le persone con tendenza all'urolitiasi). Tuttavia, questo inconveniente è compensato dall'ottimo sapore di questo ortaggio e dal contenuto di vitamine e sali minerali.
Poiché la sua coltivazione non è troppo impegnativa, vale la pena destinare parte dell'orto per la semina. Gli spinaci sono una pianta annuale con una breve stagione di crescita, possono essere coltivati con successo come coltura pre o intercalare. La primavera è una buona prospettiva per pomodori, cetrioli e colture di crocifere.
I semi vengono seminati quando la temperatura del terreno è di 5-10 ° C, oppure quando preventivamente seminati in vaso e piantati da piantine, perché le giovani piante resistono alle basse temperature, anche fino a -5 / -6 ° C. Gli spinaci richiedono un substrato umido, fertile e ricco di sostanze organiche. La stagione di crescita è in media di 60 giorni e la raccolta è migliore quando le piante hanno 6-7 foglie.
