L'autore del testo è MSc. Beata Romanowska
La fitoterapia, o erboristeria , è stata sin dai tempi più remoti una conoscenza riservata solo agli eletti. Sacerdoti egiziani, saggi sumeri, filosofi greci , sciamani e stregoni aztechi , monaci medievali e streghe maledette , e in seguito farmacisti ed erboristi - sapevano come maneggiare le erbe per essere il più efficaci possibile. Una storia così lunga di fitoterapia dimostra quanto sia vasta la scienza. Attualmente, circa 20.000 specie di piante sono utilizzate in fitoterapia nel mondo , di quelle conosciute - un numero impressionante di circa 800.000 !
Quando raccogliere le erbe?
La base della raccolta delle erbe è una conoscenza approfondita della specie e il momento del raccolto appropriato è di secondaria importanza. Da siti ecologicamente puliti, puoi raccogliere solo specie perfettamente riconoscibili e ovviamente non sotto protezione . Tuttavia, è molto più sicuro coltivare erbe aromatiche in giardino. Quando si pianta, vale anche la pena di mettere etichette con nomi nel terreno (è meglio scriverle con una matita, perché è la più resistente , contrariamente alle apparenze ).
Indipendentemente dal fatto che le erbe siano ottenute dalla piantagione o dallo stato naturale, il tempo di raccolta dipende principalmente dal contenuto di composti attivi nella pianta, dalla durata e dal tempo di conservazione della materia prima . Le piante utilizzate sotto forma di erba, cioè l'intera parte aerea, vengono raccolte poco prima (salvia) o durante la fioritura ( timo , basilico , erba di San Giovanni ), tagliando i germogli a 1/3 dal suolo. I fiori stessi vengono raccolti all'inizio dello sviluppo ( olmaria ) o in piena fioritura (tiglio, arnica ), ma non appassiscono.
Raccolte nelle giornate di sole, nel pomeriggio, hanno più zuccheri che al mattino, ma, ad esempio, le rose nelle piantagioni di oli essenziali si raccolgono fino alle 9 del mattino, perché i petali poi contengono più olio . Le foglie vengono solitamente raccolte in pieno sviluppo, prima della fioritura delle piante ( ortica , marshmallow), tuttavia è meglio raccogliere, ad esempio, le foglie di betulla in primavera, quando sono giovani e ancora appiccicose di resina. Si raccoglie solo 1/3 delle foglie dell'intera pianta per non indebolirla troppo e per permetterle di continuare la fotosintesi .
Radici e rizomi vengono scavati in una giornata limpida durante il periodo di dormienza , in autunno ( marshmallow , olmo ) e all'inizio della primavera ( angelica ), e anche in inverno, quando il terreno non è ghiacciato. La corteccia viene raccolta in primavera, nella fase iniziale della vegetazione, prima che le foglie compaiano dai giovani rami tagliati di alberi e arbusti. La corteccia non deve essere raccolta dai rami in crescita. Raccogli frutti carnosi nei giorni di sole, immediatamente prima della maturazione ( bacche nere ), maturi ( bacche di sambuco nero ), frutta secca (coriandolo) - nei giorni nuvolosi. Germogli - in primavera, quando si gonfiano e diventano appiccicosi. Contrariamente alla credenza popolare, nessuna pianta viene raccolta quando la luna è piena.È meglio raccogliere erbe, foglie , fiori e frutti dal 1 ° quarto alla luna piena (quando arriva la luna) - massimo 2-3 giorni prima della luna piena. Raccogliamo le parti sotterranee dalla luna piena alla luna nuova (quando la luna sta calando ), preferibilmente tra il terzo quarto e la luna nuova .
Erbe popolari in Polonia
Verbasco a foglia larga
Il Verbascum thapsiforme cresce su colline soleggiate, rocce e lungo le strade. I suoi germogli infiorescenti con fiori ambrati, che crescono nel secondo anno di coltivazione, sono particolarmente adatti per la semina nelle piante alpine . Cos'è la magia di verbasco? Protegge dal raffreddore e dalla tosse persistente, perché contiene molto muco. Nelle creme e nelle maschere ammorbidisce la pelle e ne migliora l'aspetto.
Girasole comune
Helianthus annuus è senza dubbio il fiore del Sole, perché la sua infiorescenza segue per tutto il giorno il disco solare. Il girasole proviene dall'America ed è una pianta annuale. Tutte le sue parti sono utili e possono essere utilizzate in erboristeria .
Cicoria il viaggiatore
Cichorium intybus ha bellissimi fiori blu che compaiono da luglio a settembre. Solo per questo motivo merita un riconoscimento e ha anche proprietà curative . È usato come medicinale nella secrezione insufficiente di succo gastrico e bile. Nelle credenze popolari, era considerata una pianta che porta felicità nell'amore .
Infusi, decotti, estratti, sciroppi, tinture
Gli infusi sono costituiti principalmente da fiori (tiglio, fiordaliso, camomilla), ma anche da foglie ( piantaggine , salvia ) e frutti contenenti oli essenziali facilmente rilasciabili. Le erbe vengono versate sopra con acqua bollente e cotte a vapore per 10-15 minuti, coperte. I decotti sono costituiti da rizomi, corteccia, radici ( angelica , dente di leone ), frutta ( rosa rugosa ) ed erbe aromatiche ( coda di cavallo , foglie di mirtillo ), contenenti molti tannini e composti scarsamente solubili in acqua. Le erbe vengono versate con acqua a temperatura ambiente e fatte bollire per 2-20 minuti.
Gli estratti, detti anche macerati, si preparano versando la miscela con acqua a temperatura ambiente e lasciandola per circa 8-12 ore. Questo metodo viene utilizzato per preparare erbe contenenti molto muco, ad esempio calamo , malva , vischio . Gli sciroppi, invece, sono soluzioni zuccherine di estratti di acqua vegetale o succhi di frutta. Spremiamo i succhi principalmente dalla frutta (olivello spinoso), ma anche dall'erba ( piantaggine , erba di San Giovanni ).
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Marmellata di olivello spinoso (Immagine: Fotolia.com) |
Preparare le tinture versando alcol ( calamo ), vino ( melissa ) o olio ( erba di San Giovanni ) sulle piante . Nella maggior parte di questi metodi di preparazione delle erbe, il solvente è l'acqua, la cui qualità è importante quanto la qualità delle piante stesse. Idealmente, dovrebbe essere acqua di sorgente con una bella struttura geometrica cristallina .
La magia delle erbe
Sebbene le erbe ei loro composti biologicamente attivi siano sempre più conosciuti, permane un certo dualismo nella loro percezione. Da un lato, sono e sono sempre state piante di tutti i giorni : come cibo, spezie, medicine, ma anche come protezione - da batteri e insetti o topi a "forze impure e forze del male". D'altra parte, erano anche parte integrante delle cerimonie religiose e popolari in tutte le culture, a tutte le latitudini geografiche e in tutte le sfere della vita .
Erbe popolari nella parte polacca. II
Timo comune
Il Thymus vulgaris è originario della regione mediterranea. È particolarmente apprezzato come pianta medicinale nelle malattie del tratto respiratorio superiore e come spezia . È considerata una delle piante medicinali più antiche. Il timo viene utilizzato principalmente in cucina per migliorare notevolmente il gusto dei piatti : è perfetto per salse, piatti di verdure , formaggi , pollame e selvaggina .
Consolida maggiore
La consolida maggiore Symphytum officinale era considerata un'erba miracolosa, principalmente perché accelerava la guarigione delle fratture e di tutte le lesioni del corpo, comprese le ustioni (grazie al contenuto di allantoina e proteine ). Ciò è stato confermato dai nomi regionali della pianta: osso vivente , crescita , pistola vivente . Studi hanno dimostrato che l'unguento della stessa allantoina è meno efficace nel trattamento delle ustioni, ad esempio, rispetto all'estratto di consolida maggiore . E come non parlare della magia delle erbe ! La consolida maggiore è comune in Europa e in Asia. Non può essere utilizzato internamente ed esternamente anche sotto l'occhio vigile di un medico.
Ashleaf dyptam
Dictamnus Ash Dyptam ha foglie , steli e infiorescenze ricoperti di ghiandole contenenti un olio essenziale infiammabile e molto profumato. In Polonia, può essere trovato in luoghi naturali nell'altopiano di Małopolska . È una bella perenne ornamentale, che richiede terreni calcarei. La varietà 'Alba' ha fiori bianchi .
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Dictamnus dyptam flower (Immagine: Fotolia.com) |
Basilico comune
Il basilico comune Ocimum basilicum è originario dell'Asia meridionale . il nome di specie latino è "profumo reale". In India , dove è stata utilizzata da tempo immemorabile, era considerata una pianta sacra dedicata agli dei. Il basilico fu portato in Polonia nel XVI secolo. L'olio di basilico aumenta la concentrazione e la chiarezza di pensiero e migliora anche l'umore, sebbene l'uso più popolare del basilico sia ovviamente in cucina.
