La tradizionale divisione delle ciliegie dolci è legata alla data della loro fruttificazione. Abbiamo ciliegie precoci, medie e tardive, tutte assegnate a una specifica settimana di fruttificazione (di solito ne vengono descritte 8). I frutti delle moderne varietà da riproduzione compaiono a maggio (i cosiddetti picnic), gli ultimi maturano alla fine di luglio. Il tempo ha una grande influenza sul tempo di fruttificazione. In alcuni anni la maturazione di alcune varietà, che teoricamente fruttificano in tempi diversi, può sovrapporsi.
Vale la pena notare che è ampiamente influenzato dal tipo di tampone, dalla qualità del supporto o dalla luce solare. I frutti della varietà 'Burlat' possono essere raccolti molto presto, già nella seconda settimana di maturazione della ciliegia, cioè dall'inizio a metà giugno. Questa fruttificazione precoce presenta vantaggi e svantaggi. Prima di tutto, la frutta è un gustoso boccone per storni, merli e beccucci, il che significa che dobbiamo combattere gli uccelli per le prime ciliegie. D'altra parte, il periodo di raccolta precoce garantisce che le ciliegie non vengano mangiate dai vermi (poiché maturano prima della deposizione delle uova dei chicchi di Lyme).
Il periodo di maturazione medio tra le 4 e le 5 settimane appartiene a varietà come "Vega" e "Techlovan", e alla fine della stagione (nelle settimane 7 e 8) le varietà "Regina" e "Kordia" maturano. Vale anche la pena prestare attenzione alla varietà "Lapins". È una delle poche ciliegie autoimpollinanti (autofertili), il che significa che un impollinatore non deve crescere nelle sue vicinanze. Tienilo a mente quando acquisti una delle varietà per la coltivazione domestica. Vale anche la pena chiedere sempre al venditore il tipo di portainnesto utilizzato (se è forte o debole in crescita).
Un criterio importante per la selezione delle ciliegie dolci è la loro suscettibilità al cracking. Prima che il frutto sia maturo, il contenuto di zucchero (che però assorbe l'acqua) aumenta notevolmente. Quindi, se piove frequentemente, il frutto assorbe acqua fino a quando ad un certo punto, sotto l'influenza di una forte pressione interna, scoppiano. Quindi marciscono rapidamente e non sono adatti alla lavorazione. Le varietà da tavola caratterizzate da frutti grandi e sodi sono particolarmente vulnerabili al cracking.
Tra le ciliegie che non tendono a rompersi, vale la pena menzionare ad es. varietà: "Vanda" (matura dalla metà della quarta alla metà della quinta settimana), "Sam" (matura dalla metà della quinta alla fine della sesta settimana), "Rainier" (matura dalla sesta alla metà della settima settimana), "Regina" (matura dalla metà della dalla settima alla fine dell'ottava settimana).
Buono a sapersi
La rete a maglie piccole protegge gli alberi da alcuni parassiti. Lo mettiamo quando il frutto è già grande, ma non inizia ancora a ingiallire. Quando il frutto diventa rosso, la rete può essere rimossa. A meno che non vogliamo che protegga la ciliegia dagli storni.
Varietà per giardini piccoli e grandi
- 'Garden Bing' è perfetto per piccoli giardini, cresce lentamente, raggiungendo circa 2 m di altezza. Fruttifica in giugno.
- La "Kordia" è una varietà da dessert con frutti rosso carminio a forma di cuore, che matura nella 7-8 settimane di maturazione della ciliegia. Ha un'ampia corona.
- "Burlat" cresce abbastanza forte e forma una corona densa. Varietà precoce, mostra una resistenza al gelo piuttosto elevata.
- "Lapins" è moderatamente alto. Porta frutti molto succosi.
- 'Bianca' produce frutti a forma di cuore rosso scuro con una polpa soda. Matura all'inizio di agosto.
