Le ciliegie sono uno dei frutti più gustosi e desiderabili dell'estate. Si ritiene che le varietà più antiche e migliori provengano dalla Francia. Là, le qualità di questi frutti carnosi e succosi erano conosciute già 400 anni fa. Luigi XIV era un grande amante delle ciliegie, grazie a lui la coltivazione e l'allevamento di queste drupacee acquisì un ritmo considerevole.
La varietà "Königin Hortense", un delizioso incrocio aromatico tra ciliegie e ciliegie, proviene dall'era napoleonica. Purtroppo, per la forte crescita e il frutto sensibile alla pioggia, è consigliato per la coltivazione solo agli intenditori e collezionisti più ostinati.
Fortunatamente, ci sono tonnellate di varietà nuove, gustose e molto più piccole che possono essere coltivate anche in piccoli giardini. Grazie all'innesto di varietà accuratamente selezionate su un portainnesto a crescita lenta (come ad esempio 'Colt'), è possibile ottenere alberi con una forma netta del fuso e una chioma limitata.
Varietà di ciliegie da giardino
Quando si sceglie una varietà da giardino, lasciamoci guidare non solo dai suoi requisiti ambientali, ma anche dalla data di resa. A differenza dei peri e dei meli, generalmente classificati come precoci, medio-precoci e tardivi, le ciliegie vengono raccolte durante le cosiddette settimane di maturazione delle ciliegie.
Le prime varietà, come "Rivan" (frutto rosso scuro, abbondanti raccolti), maturano nelle settimane 1 e 2 di maturazione della ciliegia (a seconda del tempo, dura da fine maggio a inizio giugno). Come curiosità, si può aggiungere che i frutti di queste ciliegie, sebbene mangiati da storni o becchi, non diventano vermi, perché maturano prima della deposizione delle uova da parte del seme di Merlo.
Varietà come "Burlat" (frutto grande e succoso) e "Karesova" (frutto di media grandezza, rosso scuro, succoso) danno frutti nella 3a e 4a settimana di maturazione delle ciliegie. Nella 7a e 8a settimana di maturazione delle ciliegie, cioè praticamente alla fine della stagione, danno frutti, tra gli altri "Kordia" (frutto di bell'aspetto e gustoso) e "Regina" (frutto di grandi dimensioni non soggetto a rompersi).
Le ciliegie sono una specie aliena, il che significa che la presenza di almeno due varietà mutuamente impollinatrici (impollinatori) nelle vicinanze è necessaria per legare il frutto. Solo poche ciliegie, come "Lapins", "Stella" e "Karina", sono autoimpollinanti, cioè autosufficienti.
La maggior parte delle ciliegie è autoimpollinante, quindi anche gli alberi singoli e solitari danno frutti. Non è diverso con la nuova varietà 'Safir', il cui frutto è così dolce e succoso che può essere consumato fresco con piacere.
Ovviamente sono anche deliziosi se trasformati in succo o composta. 'Gerema' è adatto anche per conserve, dolci e alimenti. I frutti maturi della ciliegia possono rimanere sull'albero fino a due settimane, quindi possono essere raccolti secondo necessità. Guadagneremo qualche giorno in più dopo averli conservati in frigorifero.
Fonti vegetali di salute
Piantare e potare le ciliegie dolci
Le ciliegie, così come le ciliegie, dovrebbero essere tagliate dopo la raccolta. Il termine è favorevole perché le ferite guariscono meglio in estate che in altri periodi dell'anno, rendendo gli alberi meno suscettibili alle malattie. In inverno non potiamo gli alberi. Le ciliegie sono esigenti, crescono meglio in posizioni soleggiate e riparate, in terreni fertili, umidi, ma non bagnati.
Gli alberi vengono piantati all'inizio di ottobre o all'inizio della primavera. Il frutto va lavorato subito dopo la raccolta. Le ciliegie sono adatte per il congelamento, l'essiccazione e le composte. La ricerca ha dimostrato che la frutta secca trattiene gran parte degli aromi e dei principi attivi importanti per la salute (li foriamo e li essicciamo in forno ventilato a 30-50 ° C). Le ciliegie preparate non hanno un sapore peggiore dell'uvetta e possono essere aggiunte alle torte o consumate come spuntino.
Ciliegia in una pentola
La varietà "Sylvia" forma una corona piccola e compatta. I frutti di questa ciliegia sono molto grandi, hanno una polpa rossa, succosa e gustosa, non sono soggetti a screpolature. 'Sylvia' è perfetto per la coltivazione in container su balcone o patio.
Gli alberi sono caratterizzati da un portamento compatto della chioma e da una scarsa forza di crescita. Tuttavia, l'attenzione, dopo averla soffiata a terra, può rimbalzare e alla fine raggiungere un'altezza di diversi metri. La mini ciliegia, a differenza, ad esempio, di un melo, deve essere potata regolarmente sui germogli laterali.
