Tutte le verdure di lattuga, a parte le loro diverse famiglie botaniche, possono essere divise in due gruppi. Una include varietà che sviluppano cespi più o meno compatte. Nella seconda ci sono piante le cui foglie formano rosette sciolte o crescono singolarmente.
Anche in autunno le lattughe a testa e burro occupano una posizione di rilievo tra le piante da foglia più apprezzate e apprezzate. Le varietà più recenti sono spesso inadatte alla coltivazione tardiva. Tra i vecchi, invece, troviamo più di quelli che possono resistere alle temperature invernali. 'Winterbutterkopf' o 'Wintermarie' non hanno bisogno di una serra. Anche 'Maikönig' e 'Humil' sono sorprendentemente resistenti al gelo. I semi di varietà vitali vengono seminati in piccoli vasi entro l'inizio di settembre.
Pianta le piantine in fila dopo 4-6 settimane. È meglio piantarli un po 'più in profondità del solito per ridurre il rischio di forti gelate. A seconda della varietà e della data di semina, nel tardo autunno è possibile tagliare più teste. La maggior parte delle lattughe può continuare a crescere per essere raccolta già a marzo. La cicoria e l'indivia della lattuga sopravviveranno all'inverno solo in un'ispezione o sotto un vello. Alcune varietà, come "Bubikopf 2", possono sopravvivere senza perdite per alcune notti gelate.
La cicoria a foglia viene coltivata raramente qui. È un peccato perché alcune varietà, come la "costata rossa", crescono velocemente come le foglie di lattuga e forniscono una resa ricca di vitamine dopo poche settimane. Le foglie di tutta la cicoria contengono sostanze amare sane e quindi hanno un sapore più o meno amaro. Alcune nuove varietà, come "Pan di Zucchero" e "Zuccherina di Trieste", sono quasi completamente prive di amarezza.
Le varietà più consigliate
1. La lattuga "Goldforelle" si distingue per le foglie maculate rosse. Il pacciame di paglia isola i raccolti tardivi dal terreno ghiacciato.
2. La lattuga di quercia ha successo anche nelle scatole da balcone. Puoi iniziare a coltivarlo al più tardi a metà settembre.
3. La cicoria a foglia, come la "Costa Rossa" con nervature rosso scuro o la "Zuccherina di Trieste" con foglie verde chiaro, è pronta per la raccolta 6-8 settimane dopo la semina.
4. Il Radicchio "Rossa di Verona" forma teste oblunghe. In buone condizioni, può svernare in un'ispezione o in una serra non riscaldata.
5. Semina il warzucha medicinale in vaso all'inizio di settembre. Successivamente, piantiamo le giovani piante in ciuffi. L'ortaggio a foglia ricco di C ha un buon sapore in insalata o in umido.
6. La rucola (rucola) è la variante più dura della varietà di lattuga dolce. Poiché le foglie che ricrescono sono spesso fibrose e amare, è opportuno seminare nuove piante dopo il secondo taglio.
Consiglio pratico
Può accadere che prima della fine della stagione del giardino ci vengano lasciati semi non seminati di varie lattughe a foglia e cespo . Vale la pena usarli per il raccolto autunnale. Mescolare gli avanzi di alcuni sacchetti e seminare densamente come foglie di lattuga. Strappare le prime foglie quando sono lunghe circa 7 cm. Le piante a cui non piace lo sfogliamento scompariranno immediatamente, ma possiamo comunque rimuovere le foglie giovani da quelle rimanenti.
7. Il radicchio "Rossa di Verona" produce foglie verdi in estate. Quando la temperatura scende, le foglie giovani diventano rosse.
8. Indivia, cicoria e radicchio crescono bene in loro compagnia e sono pronte per essere raccolte quando altri ortaggi a foglia scompaiono dal letto.
9. Il cavolo cappuccio (senape) "Green in Snow" non ha paura della neve e del gelo. Tuttavia, le giovani piante destinate alla raccolta invernale dovrebbero essere protette con una copertura in tunica o agrotessile.
10. I semi di senape (crescione invernale) possono svernare in un vaso sul balcone o sulla terrazza. La raccolta continua
delle foglie di rafano termina in primavera quando spuntano i germogli di fiori.
11. Le lattughe asiatiche si distinguono per il loro sapore piccante di senape. A volte è possibile acquistare una miscela di varietà rosse e verdi sotto forma di dischi di semi.
12. La lattuga di agnello sviluppa foglie delicate che non resistono al gelo intenso. Alcune varietà resistono a cadute di temperatura fino a -15 ° C.
