D: Ho chiamato una stevia foglie dolci. Per favore mi dia alcune informazioni al riguardo. Può essere coltivato nel terreno?
R: Stevia Stevia appartiene alla famiglia delle piante delle Asteraceae. Si verifica nell'America meridionale e centrale. Comprende circa 240 specie. La Stevia rebaudiana è di particolare utilità perché contiene una grande quantità di composti dolcificanti (steviosidi) e quindi viene utilizzata per dolcificare bevande e pietanze.
Rispetto allo zucchero, è molto meno calorico. Inoltre, ha la capacità di abbassare la pressione sanguigna. Ha anche proprietà antimicotiche e antibatteriche.
La stevia è una pianta con un basso fabbisogno di suolo. Predilige terreni permeabili, ricchi di humus, leggermente acidi. Può essere piantato nel terreno a metà maggio, quando il terreno è abbastanza caldo. Le piante poi crescono rapidamente. Non dovrebbe essere annaffiato eccessivamente.
Prima di piantare le piantine nel terreno, devono abituarsi al sole esponendo la pianta al davanzale orientale della finestra. Il luogo permanente per la stevia dovrebbe essere soleggiato e riparato dal vento.
Nelle prime fasi del suo sviluppo, la stevia presenta germogli delicati che possono essere danneggiati da forti venti, soprattutto durante i temporali. Nel nostro clima, la trattiamo come una pianta annuale, perché i suoi germogli sono danneggiati a -6 ° C. Può essere conservato in ambienti caldi durante l'inverno.
La raccolta delle foglie dovrebbe essere effettuata in autunno (anche in ottobre), perché le foglie diventano notevolmente più dolci durante questo periodo. L'uso delle foglie è facoltativo. Possono essere consumati crudi (le foglie più giovani sono meno dolci), cotti, cotti al forno e aggiunti a cibi acidi.
