Vivo vicino alla foresta e lo apprezzo molto. In estate raccolgo mirtilli, funghi e mirtilli. In autunno nocciole e dopo le prime gelate vado a prugnolo, corniolo, sambuco e ginepro. I succhi e le tinture di questi frutti sono particolarmente preziosi e gustosi in inverno.
Prugnolo per il raffreddore
Le piccole pietre dovrebbero essere rimosse dal corniolo e dalle prugnole. Io a modo mio: faccio bollire la frutta in poca acqua e la strofino al setaccio. Aggiungo il succo di prugnola principalmente alle composte, ma anche al vin brulè con cannella quando prendo un raffreddore.
Sambuco per l'influenza e il rafforzamento
In caso di influenza, il succo di sambuco è sempre prezioso, in quanto ha effetti antipiretici e diaforetici. L'infuso di frutta secca e fiori di questo arbusto ha proprietà curative simili. Asciugo le infiorescenze a una temperatura non superiore a 35 ° C in luogo ventilato e ombreggiato, e la frutta in forno preriscaldato a 40 ° C.
Il mio amico fa una tintura dolce con i frutti di sambuco. Tuttavia, all'inizio dell'estate, servo i pancake con i fiori di questo arbusto. Li taglio e li metto in una pasta per frittelle leggermente più densa. Aggiungo due cucchiai di panna e un po 'di farina di riso. Quando svanisce, uso invece i petali di rosa arruffati. Questi pancake sono deliziosi.
Olivello spinoso: una bomba vitaminica
Ogni anno porto bacche di olivello spinoso arancione da mia figlia dal mare. Lavate bene, le metto in un barattolo, le spolvero di zucchero, quindi le metto in frigo. Li aggiungo a composte e dolci vari.
Bogusław Lisiecka
