Erbe annuali
Basilico comune Ocinum basilicum
descrizione: pianta annuale con foglie ovali e seghettate, che raggiunge un'altezza da 30 a 50 cm, richiede luoghi caldi (cresce bene in contenitori o su davanzali soleggiati),
raccolta e utilizzo: le foglie giovani vengono raccolte in estate, adatte al congelamento e essiccazione, vengono aggiunti a insalate, salse, ricotta, piatti di carne e verdure,
coltivazione: da marzo ad aprile, i semi vengono seminati in contenitori poco profondi a casa o in un'ispezione calda, piantando nel terreno nella seconda metà di maggio, richiede terreno paffuto e ricco di sostanze nutritive e irrigazione regolare (non immergere le piante durante l'irrigazione!),
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Satureja hortensis santoreggia da giardino
descrizione: pianta annuale che raggiunge dai 30 ai 40 cm di altezza, fiorisce blu, rosso vivo o bianco, nota per il suo effetto positivo sul sistema digerente (stimola l'appetito, elimina l'indigestione e la flatulenza),
raccolta e uso: erba fresca o essiccata o un retrogusto pepato e un forte aroma speziato viene utilizzato come condimento per piatti di fagioli e piselli, per zuppe, carni grasse e salse,
coltivazione: i semi vengono seminati in contenitori da aprile a inizio maggio, coprendo molto poco con terra, da fine maggio a giugno si piantano le piantine al suolo per posizioni soleggiate e terreni ben allentati,
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Semi di coriandolo Cariandrum sativum
Descrizione: pianta con foglie tagliate e minuscoli fiori bianchi o rosati, raggiunge un'altezza da 40 a 70 cm, emana un odore piuttosto sgradevole,
raccolta e utilizzo: le foglie giovani vengono raccolte e utilizzate fresche o congelate, le ombrelle vengono raccolte man mano che maturano semi, foglie inferiori possono essere aggiunti a curry, salse e insalate, semi con un aroma dolce e piccante sono usati per la cottura, torte, salse e salsicce,
coltivazione: i semi vengono seminati in primavera, germinano dopo circa 2 settimane, la pianta cresce abbastanza lentamente, il raccolto è quindi possibile solo a fine estate, richiede posizioni soleggiate e terreno paffuto, va bene se il terreno contiene un po 'di calce,
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Finocchio Anethum graveolens
Descrizione: pianta alta fino a 60 cm, con foglie piumate e fiori giallo-verdi raccolti in ombrelle,
raccolta e utilizzo: le foglie si raccolgono in primavera o in estate prima della fioritura, e i semi in estate, quando sono maturi, le foglie non vanno essiccate, perché poi perdono il loro aroma, le foglie tagliate possono essere congelate, ma soprattutto si usano subito dopo la raccolta, l'aneto è un'aggiunta classica a cetrioli, patate e piatti di pesce,
coltivazione: i semi vengono seminati direttamente nel terreno in primavera e, se necessario, possiamo seminarli per tutta l'estate, l'aneto richiede una posizione soleggiata e riparata dal vento, ama il terreno umido, ma non sopporta l'umidità costante,
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Origanum majorana
descrizione della maggiorana del giardino : coltivata come pianta annuale o biennale, dal forte aroma, cresce fino a un'altezza di 30-50 cm,
raccolta e utilizzo: le foglie fresche o essiccate sono una spezia preziosa per salumi, arrosti, trippe, zuppe, nonché un'aggiunta a ripieno, l'infuso si usa per i raffreddori,
coltivazione: i semi si seminano da metà marzo in un caldo locale d'ispezione o in contenitori al chiuso, a maggio, dopo i giardinieri freddi, si può seminare anche direttamente nel terreno, necessita di posizioni soleggiate, riparate dal vento e non troppo asciutte , terreno paffuto e ricco di sostanze nutritive, perché cresce abbastanza lentamente, vale la pena trapiantarlo in una pentola per l'inverno e svernare a casa,
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Borragine Borago officinalis
Descrizione: pianta annuale a crescita rapida, fioritura blu, rosa o bianca,
raccolta e utilizzo: le foglie giovani tritate finemente sono un ottimo condimento per insalate, zuppe di piselli e fagioli, piatti di pesce, salse bianche, nonché un additivo per la conservazione cetrioli, ha anche proprietà curative (abbassa il colesterolo e ha proprietà antinfiammatorie),
coltivazione: i semi vengono seminati direttamente nel terreno all'inizio della primavera, poi si diffondono spontaneamente, richiede posizioni soleggiate e asciutte, il terreno non deve essere ricco di sostanze nutritive,
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Descrizione Camomilla Matricaria chamomilla : una popolare pianta medicinale con fusto eretto e ramificato, che raggiunge un'altezza di 50 cm, fiori con petali bianchi e centri gialli, raccolti in ceste, emettono una fragranza aromatica, fiorisce da maggio a settembre,
raccolta e utilizzo: si raccolgono cesti di fiori gradualmente durante l'estate, man mano che fiorisce, e poi essiccato, vengono trasformati in infusi, tinture ed estratti alcolici con effetti antinfiammatori, antibatterici e calmanti, che sono ampiamente utilizzati nel trattamento di molti disturbi, i preparati di camomilla sono usati anche come protezione piante sul terreno,
coltivazione di:seminiamo i semi direttamente nel terreno all'inizio della primavera, la camomilla richiede un terreno leggero, ricco di calcio e moderatamente umido,
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Crescione, seme di pepe Lepidium sativum
descrizione: pianta facile da coltivare con crescita molto rapida, emana un forte odore, molto ricca di vitamina C,
raccolta e utilizzo: raccolta quando la pianta è alta diversi centimetri, perché ha un sapore migliore quando è molto giovane, il crescione può essere una varietà insalate, ha un sapore delizioso sul pane imburrato, vale la pena aggiungerne una manciata al passato di verdura appena prima di servirlo,
coltivazione: lo seminiamo in terreno umido, si sviluppa velocemente ed è soddisfacente anche con un sottile strato di terreno, si semina tutto l'anno, necessita di posizioni leggermente ombreggiate e molto acqua, perfetto per guidare su un davanzale non troppo soleggiato in una piccola pentola,
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Anthriscus cerefolium giardino cerfoglio
descrizione: una pianta annuale a crescita rapida, facile da coltivare e diffondere rapidamente, le sue foglie flaccide verde chiaro ricordano delicate, felce merlata, piccoli fiori bianchi raccolti nelle ombrelle apicali, può raggiungere oltre 50 cm di altezza, emana una caratteristica, profumo leggermente anice,
raccolta e utilizzo:Si può iniziare a raccogliere meno di 2 mesi dopo la semina, quando le foglie sono lunghe circa 10 cm, in cucina usiamo foglie fresche, possiamo anche congelarle (non le asciugiamo perché perdono il loro aroma), le foglie tritate possono essere usate come condimento per ricotta, frittate, salse erbe aromatiche, insalate e insalate di verdure, succo fresco o infuso (60 g di erba per 1 litro di acqua) è consigliato per lavare il viso come agente antirughe, aiutando a mantenere l'elasticità della pelle,
coltivazione:si può seminare da fine marzo ad agosto, perché ha un sapore più fresco, vale la pena seminare successivamente, la pianta non ha elevate esigenze di suolo, ma non tollera la siccità, e in posizione troppo soleggiata forma rapidamente germogli di infiorescenza, quindi saranno migliori luoghi leggermente ombreggiati per la coltivazione in vaso e balconata, i germogli di infiorescenza devono essere rimossi rapidamente non appena iniziano a comparire, perché inibiscono lo sviluppo delle foglie, e dopo la fioritura e la formazione del seme, la pianta muore rapidamente, il che è ancora peggio, si diffonde facilmente e se consentito può rapidamente diventare peste nel nostro giardino,
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