Prezzemolo a foglia - proprietà, varietà, coltivazione
Il prezzemolo in foglia è una pianta biennale che produce una rosetta di foglie aromatiche. Possono essere utilizzati per il consumo diretto e come condimento per pietanze. Scopri di più sulle preziose proprietà del prezzemolo in foglia che vale la pena utilizzare in cucina. Guarda com'è coltivare il prezzemolo da solo e scegli le migliori varietà di prezzemolo per il tuo giardino!
Prezzemolo in foglia
Prezzemolo in foglia - proprietà
Le foglie di prezzemolo sono usate per condire i piatti, ma soprattutto sono famose per le loro proprietà aromatiche. Il gusto e l'odore specifico del prezzemolo è dovuto principalmente all'olio essenziale, cioè apiol.
Il prezzemolo in foglia è facile da coltivare e contiene molte vitamine . Le foglie di prezzemolo sono ricche di sali minerali, in particolare calcio, potassio, fosforo, ferro, vitamine A, B1, B2. Inoltre, il prezzemolo in foglia è una delle fonti più ricche di vitamina C!
Buono a sapersi! La radice di prezzemolo non è adatta al consumo perché è dura e fibrosa. Tuttavia, le radici possono essere utilizzate per forzare.
Varietà di prezzemolo consigliate
Il prezzemolo in foglia è disponibile in varietà con foglie ricci e lisce.
Tra il prezzemolo a foglia piatta riccia è molto apprezzata la varietà 'Moss curled', in quanto non forma fittone ed è adatta alla semina in ogni momento, anche in autunno.
Un'altra varietà di prezzemolo a foglia riccia è "Astra". Questa varietà è consigliata per la raccolta delle foglie durante tutto l'anno, perché le foglie si rigenerano rapidamente. Può essere consumato fresco, congelato e essiccato.
A loro volta, le varietà di prezzemolo a foglia liscia provate sono "Festival" e "Karnaval".
Il 'Karnaval' è una varietà di prezzemolo a foglia piatta consigliata per la coltivazione durante tutto l'anno , ricresce rapidamente, è medio-alto e diffuso, le sue foglie sono grandi e hanno un forte aroma. Karnaval è particolarmente consigliato per il consumo diretto, ma anche per l'essiccazione e il congelamento.
Varietà di prezzemolo a foglia piatta 'Festival'È caratterizzato da foglie aromatiche di colore verde intenso, resistenti all'ingiallimento e tolleranti all'oidio. Festival è una varietà a crescita intensiva e ad alto rendimento, sverna bene nel terreno.
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Prezzemolo a foglia crescente
Il prezzemolo in foglia richiede un terreno strutturale fertile, privo di humus che non si incrostri. Il diserbo regolare è importante nella coltivazione del prezzemolo a foglia piatta . Non è consigliabile coltivare il prezzemolo in foglia dopo piante dello stesso gruppo botanico e dopotutto ortaggi a radice.
Il prezzemolo in foglia cresce bene sul campo nel secondo anno dopo il letame . Nella coltivazione del prezzemolo, i fertilizzanti di potassio e fosforo vengono utilizzati al meglio in autunno, in quanto ciò eviterà la possibile salinizzazione del substrato, a cui il prezzemolo reagisce molto negativamente.
Prezzemolo in foglia
Il prezzemolo in foglia può essere seminato nel terreno a fine marzo o aprile a una distanza di 20-25 cm. Se invece vogliamo coltivare il prezzemolo a foglia piatta per l'inverno, dovremmo seminare a luglio.
Le foglie di prezzemolo possono essere raccolte durante la crescita della pianta, a partire dalla più vecchia, o in attesa e raccolta da luglio a novembre. La prima raccolta viene solitamente effettuata 4 mesi dopo la semina, altre due o tre ogni 4 settimane.
Il prezzemolo in foglia può anche essere affrettato. Per ottenere radici da forzare, la raccolta delle foglie dovrebbe essere completata 2-3 settimane prima dell'ammaraggio previsto delle radici, di solito a settembre o ottobre. Tagliate le foglie di prezzemolo e scavate le radici con un grosso pezzo di terra. Quindi lo spostiamo nella stanza e lo piantiamo nel terreno con una distanza di 15x10 cm.
Le radici adatte alla forzatura hanno un diametro minimo di 0,5 cm al collo e una lunghezza di 6-8 cm. La laminazione del prezzemolo va effettuata in piena luce , ad una temperatura di 10-15 ° C, in un substrato umido. Il prezzemolo in foglia, che non ha accesso alla luce durante la forzatura, cresce di meno, si esaurisce e diventa giallo.
Primo raccolto di forzatura del prezzemolo otteniamo dopo 12 settimane, un altro ogni 2-3 settimane.
MSc. Joanna Białowąs
