Sedano a radice - proprietà, coltivazione, varietà
Il sedano rapa è la forma di sedano più comunemente coltivata in Polonia, accanto al sedano e alle foglie di sedano. Ciò era dovuto alle proprietà culinarie e curative del sedano , che non è solo un ingrediente importante delle verdure, ma anche la base di molte insalate e un buon ortaggio per il succo. Guarda come appare la coltivazione del sedano sulla trama , quali condizioni dovrebbero essere fornite a questa pianta per raccogliere un buon raccolto e scegli le migliori varietà di sedano che vale la pena piantare in giardino. Ecco tutto ciò che devi sapere sul sedano, dalla semina alla raccolta delle buone radici.
Sedano rapa
Radice di sedano - proprietà
Il sedano della radice è una pianta biennale che cresce fino a 30 cm di altezza. La parte commestibile del sedano è la sua radice, anche se le sue foglie possono essere utilizzate anche come aggiunta a molti piatti, principalmente zuppe. La radice di sedano può essere consumata cruda (grattugiata è un ottimo ingrediente per insalate e insalate), dopo la cottura si usa per preparare succhi e brodo. Oltre alla radice di sedano si coltiva anche il sedano (foglia), che non forma un ispessimento di stoccaggio, e la sua parte edibile è costituita da foglie spesse, carnose e aromatiche che possono essere consumate crude o cotte.
L'introduzione del sedano nella dieta quotidiana è consigliata a causa del suo alto contenuto di minerali come calcio, fosforo, sodio, magnesio e ferro. Il sedano contiene anche vitamine del gruppo B, tra cui acido folico e vitamina PP, e oli essenziali. Questi ultimi gli conferiscono sapore e aroma e stimolano anche la digestione.
Essendo un ortaggio che riduce la stitichezza e accelera la digestione, il sedano ipocalorico è consigliato per le diete dimagranti. Il succo di radice di sedano stimola il metabolismo e aiuta il corpo a rimuovere i suoi sottoprodotti, compreso l'acido urico, il cui eccesso nel corpo porta a dolori articolari. Un decotto di radice di sedano bollita porta sollievo in caso di dolori artritici.
Ma non è tuttoproprietà medicinali del sedano radice . Questo ortaggio è utile anche per combattere l'ipertensione e per abbassare il livello di colesterolo cattivo, aiuta a prevenire infarti e ictus. Il sedano contiene anche psolaren, un composto con proprietà anti-cancro.
Sedano a radice - coltivazione
Il sedano è un ortaggio con un fabbisogno di terreno e fertilizzazione piuttosto elevato. Per la coltivazione del sedano da radice , i migliori terreni di humus, ricchi, umidi (ma non bagnati), con un pH prossimo al neutro (non tollera però l'eccesso di calcio). Il pH del terreno ideale per il sedano è 6,5 - 7,5. La posizione dovrebbe essere soleggiata, ma in terreni adeguatamente umidi il sedano tollera bene le ombreggiature leggere. Il sedano a radice può essere coltivato nel primo anno dopo i fertilizzanti organici. Le verdure crocifere e cipolle sono un buon avamposto per il sedano.
Fertilizzazione del sedano della radice che si
prepara a coltivare il sedano, il terreno deve essere ben diserbato e in autunno applicare letame nella quantità di 3 kg / m² di letto. In caso contrario, il terreno può essere arricchito con compost nella quantità di 5-7 kg / m² di letto in primavera. Il fertilizzante azotato minerale può essere somministrato appena prima di piantare le piantine sul letto e una seconda dose dopo circa 2-3 settimane.
Buono a sapersi! Il sedano è sensibile alle carenze di micronutrienti, come il boro (la sua carenza contribuisce alla fessurazione delle foglie alla base e alla formazione di macchie marroni sulle radici di stoccaggio) o al molibdeno (colore verde chiaro o giallo delle foglie). Per questo motivo, vale la pena utilizzare un fertilizzante multicomponente con microelementi per concimare il sedano.
Semina semi di sedano e produzione di piantine
Coltiviamo sedano da piantine . I semi vengono seminati da metà febbraio a inizio marzo a una velocità da 2 a 3 g / m². Poiché i semi hanno bisogno di luce per germogliare, non copriamoli di terra. Possiamo coprirli con un sottile strato di sabbia o tamponarli leggermente nel terreno. I semi preparati valgono la pena di seminare per prevenire che malattie fungine e batteriche come la septoriasi del sedano e il marciume delle radici nere attaccino il sedano.
Dopo che le piantine emergono, la temperatura si abbassa leggermente: il sedano cresce meglio a 15-18 ° C. Le piantine vengono annaffiate e annaffiate con acqua ad una temperatura pari alla temperatura ambiente, che impedirà la formazione del cosiddetto giunchi (germogli di infiorescenza). Le piante con 2 o 3 foglie vere devono essere trapuntate a una distanza di 5x5 cm.
Quando piantare il sedano nel terreno?
Quando le piante hanno 5 foglie, possiamo piantarle nel terreno (da metà maggio a giugno). La distanza consigliata per il sedano radice è di 30 x 40 cm. Ricorda di non piantare le piante più in profondità di quanto sono cresciute finora e di non "infilare" le radici.
Ricorda! La coltivazione del sedano richiede annaffiature regolari in modo che il terreno sia costantemente moderatamente umido. Questo è un fattore molto importante per il successo della coltivazione del sedano. È anche importante diserbare regolarmente il sedano e spostare il terreno tra i filari in modo che il terreno non sia troppo compatto.
La raccolta del sedano sarà possibile dalla fine dell'estate fino al gelo. Prima che inizi il gelo, possiamo spargere pacciame di paglia intorno alle piante per proteggere le foglie.
Sedano a radice - varietà
Oggi , le varietà di sedano sono disponibili in una varietà abbastanza ampia. Differiscono nella durata della stagione di crescita, nella suscettibilità alle malattie e nel gusto della radice si gonfia. Per la coltivazione amatoriale, sono principalmente consigliate le varietà di sedano , che sono meno suscettibili alle malattie e meno fastidiose da coltivare. Di seguito sono elencate 4 varietà di sedano che ho trattato nel mio appezzamento. Consiglio soprattutto i primi due, polacchi e "tradizionali", conosciuti da anni dai giardinieri, ovvero il sedano "Edward" e "Zagłoba". Tuttavia, vale sicuramente la pena cercare qualcosa di buono per un appezzamento anche tra le varietà più recenti.
Edward radice di sedano- una varietà con ispessimenti radicali molto ben fatti e radici laterali basse. Rende bene. La polpa è bianca, aromatica, non gonfia. Ha un'elevata tolleranza alla settoriosi. È adatto per il consumo diretto, la lavorazione e il rimessaggio invernale.
Sedano a radice di zagłoba - una varietà che forma rigonfiamenti delle radici molto grandi (del peso di 0,8 - 1,2 kg) con una pelle liscia e molto chiara. Le radici laterali sono molto sottili e si estendono dal fondo del tallone. La polpa è bianca, soda, senza scolorimento e macchie di ruggine e senza creare vuoti, non si scurisce dopo la cottura. È caratterizzato da un buon gusto e da un forte aroma.
Radice di sedano Gol- una varietà con un ispessimento sferico con una piccola area di crescita delle foglie e radici laterali basse. Il suo vantaggio è la tolleranza alla settoriosi e una buona conservazione invernale.
Radice di sedano Mela GOF - una varietà precoce e fertile , con una piccola rosetta di foglie, quasi sferica, ispessimento delle radici leggermente appiattito, polpa densa, bianca, soda, aromatica con un delicato odore di sedano, adatta per il consumo diretto e la conservazione.
