Dopo aver raccolto le verdure, dovrebbero essere adeguatamente preparate per la conservazione. La cosa più importante è mantenerli sani e non danneggiati. Cipolle, aglio o scalogno devono essere ben essiccati, quindi posti in un locale con bassa umidità (fino al 75%) e una temperatura di 2-3 ° C (es. Cantine in blocchi, un locale fresco in casa).
A loro volta, le radici e le crocifere richiedono ambienti con un'umidità maggiore, nell'ordine del 95-98% e una temperatura di 1-2 ° C. Pertanto, sono adatti per pali o riporli in scatole con sabbia umida in una cantina fresca (purtroppo le cantine in blocchi non sono adatte a questo, perché l'umidità è troppo bassa lì).
I tumuli possono essere formati come tumuli incassati o superficiali, tuttavia, i tumuli incassati possono essere formati solo in luoghi con un basso livello di acque sotterranee. Quindi si scava nel terreno un solco profondo 20-60 cm e si inseriscono le verdure, cospargendole con uno strato di sabbia.
I tumuli dovrebbero essere separati per le singole specie e piccoli, il che rende più facile estrarli e protegge le verdure rimaste nei tumuli dal congelamento. Il downgrade è un altro metodo . Porri, cavolfiori, broccoli e cavoletti di Bruxelles, ma anche prezzemolo, sedano e indivia sono abbastanza adatti per questo.
Le piante con radici sono posizionate in modo compatto in scanalature nello spazio aperto o in un telaio di ispezione o in un tunnel di alluminio, coprendo le radici con terra o sabbia. Coprire in anticipo le scanalature in modo che le verdure non si congelino. Cavolfiori, broccoli e cavoletti di Bruxelles non coltivati possono crescere lentamente in tali condizioni ed essere utilizzati su base continuativa.
Verdure in letargo nel terreno
L'ordine del raccolto
Le specie termofile (cucurbitacee, belladonna) iniziano a morire a una temperatura di 5 ° C e non devono essere lasciate indietro quando possono verificarsi gelate. Le barbabietole rosse dovrebbero essere raccolte più velocemente dagli ortaggi a radice e i fagioli per i semi secchi dai legumi. Le verdure crocifere possono essere raccolte molto più tardi, perché sono specie con basso fabbisogno termico.
