Difficile dire perché la zucca sia tornata a prediligere dopo anni di oblio, diventando un ortaggio diffuso e riconosciuto, volentieri utilizzato nelle nostre cucine. Sembra che il trionfo dell'arancia non sia un fenomeno temporaneo, soprattutto perché si stanno ancora scoprendo qualità sconosciute della zucca.
I giardini mostrano specie e varietà ritrovate, ma anche del tutto nuove, che testimoniano la varietà di bacche sudamericane, spesso di enormi dimensioni.
Varietà uniche di zucca
Le zucche di Hokkaido, come "Uchiki Kuri", stanno diventando sempre più popolari. Contrariamente alle cultivar coltivate in passato, come la "Gelber Zentner", i loro frutti sono piuttosto piccoli e possono essere utilizzati anche in una piccola famiglia senza grosse perdite.
La polpa ha un sapore aromatico di nocciola e può essere consumata con una crosta sottile. Nuove varietà da giardino piccole ma anche gustose, incl. "Sweet Lightning" e "Sweet Dumpling". I frutti di entrambe le zucche sono troppo belli per andare direttamente dal giardino alla fresca cantina. Fino a quando non vengono elaborati, possono decorare audacemente un tavolo da cucina o una credenza.
Seminare una zucca
Dalla semina alla raccolta passano un minimo di 130 giorni, ad esempio una zucca più esigente e sensibile. Le varietà a bacca piccola maturano non prima di 80 giorni. La semina è possibile a maggio, quando la terra si riscalda a 15-20 ° C. Le piante coltivate in casa dovrebbero essere trapiantate in un letto entro la fine di giugno al più tardi. Per una buona crescita, le zucche hanno bisogno di terreno fertile e umido. Condizioni molto buone per la vegetazione sono fornite da un cumulo di compost o un mucchio di fertilizzante.
Uno spesso strato di pacciame di paglia steso sul letto proteggerà i frutti grandi e pesanti delle piante che depongono i loro germogli a terra dai danni. I cuscinetti fatti di pezzi di assi proteggeranno i frutti più piccoli dallo sporco e dall'umidità permanenti. I germogli di varietà con piccoli frutti ornamentali, come "Jack be Little", dovrebbero essere condotti su un'impalcatura o una recinzione.
Condizioni per i giorni di crescita
Le zucche amano il clima autunnale soleggiato. In buone condizioni, possono maturare completamente su un'aiuola. Quando la temperatura dell'aria scende sotto i 10 ° C, soprattutto di notte, il frutto va coperto con un vello. Se sono previste gelate precoci, spostarle in una stanza con una temperatura di 15-20 ° C. Possono maturare per 2-3 settimane in un luogo arioso.
Possiamo ottenere il nostro seme da frutti ben sviluppati
e maturi. Quando si coltivano più varietà, le caratteristiche possono essere miste, ad esempio quelle commestibili possono assumere il sapore amaro delle piante ornamentali.
