Mangiare cinque porzioni di frutta e verdura colorata durante la giornata è il modo migliore per sentirsi bene e mantenere la salute e la bellezza in buona forma. I benefici per la salute delle sostanze vegetali colorate non sono stati notati per molto tempo . Tuttavia, scoperte successive hanno gradualmente confermato che aiutano a regolare la pressione sanguigna , il colesterolo e i livelli di zucchero nel sangue , supportano il sistema immunitario del corpo, prevengono i disturbi cardiovascolari e persino inibiscono lo sviluppo di cellule cancerose pericolose .
Il colore rosso non significa ... che è vietato mangiare . La pelle rossa e la stessa carne colorata testimoniano l' elevato contenuto di carotenoidi . Un ampio gruppo di queste sostanze include, oltre al ben noto beta-carotene , la capsantina presente nel peperone rosso. Le malattie neoplastiche sono prevenute dal licopene , che si trova principalmente nei pomodori. I carotenoidi aiutano la vista sviluppando i meccanismi protettivi naturali dell'occhio e prevengono alcune malattie del nervo ottico.
Il giallo indica la presenza di sostanze che rafforzano la resistenza del corpo . Particolarmente pregiati sono i pigmenti gialli o bianco-gialli di agrumi, mele e cipolle. Anche gli antociani viola o viola , presenti nel cavolo rosso , nelle ciliegie e nei mirtilli , appartengono a questo gruppo .
La clorofilla verde può migliorare la circolazione sanguigna, ringiovanire i vecchi globuli e stimolare lo sviluppo di nuovi globuli rossi. Inoltre facilita l'assorbimento di ferro e magnesio e allevia la tensione muscolare . Insieme al beta-carotene, dona alla nostra pelle una morbidezza duratura.
Mangiare una dieta sana con molta frutta e verdura non deve essere fastidioso. A colazione, completa la porzione di muesli con frutta fresca . Un'aggiunta indispensabile alla cena è l' insalata di verdure fresche . Prima di cena è una buona idea bere un bicchiere di succo di verdura. Tra i pasti mangiamo una manciata di piccoli frutti e albicocche secche . In questo modo, a fine giornata, puoi facilmente ottenere il giusto equilibrio di frutta e verdura consumate .
Una miscela di colori è la migliore
Sebbene ogni colorante vegetale abbia altri effetti, dobbiamo stare attenti a non tutti i giorni è fondamentale mangiare qualcosa di rosso, un po 'di giallo e di verde. Tutta la frutta e la verdura colorate contengono carotenoidi , flavonoidi , antociani e altri coloranti in tutti i tipi di combinazioni .
Ciò significa che quando mangiamo carote, forniamo al nostro corpo non solo carotenoidi, ma anche molti altri coloranti vegetali . La clorofilla verde contiene non solo le foglie commestibili delle verdure, ma anche tutte le altre parti verdi della pianta . Si può quindi affermare senza esagerare che i più salutari sono le varie miscele di verdure dal contenuto vario , contenenti ingredienti in continua evoluzione.
