Le viti da dessert coltivate in Polonia provengono solitamente dalle regioni più calde del mondo, quindi sono piuttosto sensibili al gelo. 'Shuyler', 'Arkadia' o 'Alden' sono tra le tante varietà di dessert che producono frutti deliziosi e dolci, ma allo stesso tempo richiedono un'attenta cura. Molte di loro sono varietà da serra che possono essere coltivate anche in piena terra, ma dobbiamo fornire loro un'adeguata protezione, soprattutto nel periodo invernale.
Ricorda che le varietà da dessert sono anche più esigenti in termini di condizioni di crescita rispetto alle varietà di vino. Le basse temperature sono la più grande minaccia per gli arbusti. Succede che i giovani germogli non protetti si congelano e muoiono con gelate di diversi gradi. Per evitare ciò, copriamo le parti sensibili delle piante subito dopo che i cespugli entrano nel periodo dormiente.
La protezione più importante è coprire la base del tronco. Questo è il luogo dove la varietà nobile incontra il portainnesto. Un metodo collaudato consiste nel creare un tumulo attorno al fondo del cespuglio. Possiamo usare segatura, corteccia sminuzzata o persino terra . Grazie a questa copertura, anche se tutti i germogli fuori terra sono completamente freddi, nuovi germogli cresceranno rapidamente dalla base protetta e ricostruiremo il cespuglio.
Il modo consigliato per coltivare le viti nei giardini domestici è farle crescere su un muro caldo. In questo caso, per l'inverno, copriamo l'intero muro con un vello bianco più spesso insieme ai tralci di vite sparsi su di esso.
