Ribes in crescita
Il ribes è uno degli arbusti da frutto più popolari coltivati nei nostri giardini. I frutti di ribes raccolti in estate possono essere utilizzati per conserve, prodotti da forno o consumati crudi. L'uso versatile di questi frutti fa sì che valga la pena avere almeno alcuni cespugli di ribes nel tuo giardino. Tuttavia, prima di piantarli, vale la pena conoscere le varietà di ribes e le regole della loro coltivazione e cura.
La coltivazione del ribes è molto popolare nei giardini domestici e di orto
Ribes - specie e varietà
Esistono molti tipi di ribes, ma i più importanti sono: ribes nero (Ribes nigrum), ribes rosso (Ribes rubrum) e ribes bianco (Ribes gracile).
Ribes rosso
Nelle colture da giardino predominano ribes nero e ribes rosso. Sebbene il ribes nero sia probabilmente più comune, il ribes rosso sembra avere migliori predisposizioni per la coltivazione amatoriale. Ciò è dovuto alla migliore resistenza al gelo del ribes rosso e alla minore suscettibilità alle malattie.
Il ribes rosso coltivato, come tutte le altre specie di ribes coltivate, deriva da 3 specie di ribes selvatico: ribes comune (Ribes vulgare), ribes rosso (Ribes rubrum), ribes di roccia (Ribes petreum). Le piante possono essere coltivate come arbusti o piante. Frutti di ribesil rosso si raccoglie da fine giugno a inizio agosto. Il tempo di maturazione varia a seconda della varietà. La raccolta avviene ogni 3-4 giorni. Il ribes rosso contiene una grande quantità di vitamina B, oltre a ferro e calcio. Possono essere consumati sia crudi che utilizzati nelle conserve. Le varietà di ribes rosso più comunemente coltivate sono: "Detvan", "Dutch", "Jonkheer van Tets" e "Rondom". Oltre alla fruttificazione, queste varietà differiscono in termini di resistenza al gelo e suscettibilità alle malattie del ribes.
Ribes bianco
Questo tipo di ribes è inferiore al ribes rosso o nero. Tuttavia, a causa del suo gusto delizioso e delle basse esigenze di coltivazione, il ribes bianco è molto popolare ed è spesso piantato negli orti. È piuttosto inadatto alle piantagioni, ma nella coltivazione amatoriale vale la pena prestare attenzione, perché non è molto suscettibile alle malattie e resistente al gelo. Il ribes bianco si differenzia dal ribes rosso principalmente per la minore quantità di colorante nel frutto (da qui il colore bianco e trasparente del frutto). Il metodo di coltivazione è lo stesso del ribes rosso. Ci sono principalmente due varietà di ribes bianco in coltivazione : lo slovacco "Bianka" e il tedesco "Biała z Juteborg".
Mora
Il ribes nero veniva spesso chiamato uva di San Giovanni, perché il suo periodo di maturazione dei frutti cade intorno al 24 giugno, il giorno dell'onomastico di Giovanni. Il gusto del ribes nero è così caratteristico che sono spesso usati per descrivere il gusto dei vini, in particolare il Cabernet Sauvignon. Le foglie di questo ribes hanno un forte odore dovuto agli oli essenziali posti alla base delle foglie. Fiorisce in aprile o maggio. I frutti sono mirtilli, succosi, leggermente aspri, raccolti in grappoli di 5-10 pezzi. Varietà di ribes
più vecchiei neri sono impollinati dall'estero e non possono autoimpollinarsi. Attualmente, tuttavia, sono disponibili varietà di ribes nero autoimpollinanti. Quando si acquista una piantina di ribes nero, vale la pena chiedere consiglio a un vivaista quale varietà soddisfa la condizione di autoimpollinazione. Vale anche la pena prestare attenzione alla resistenza al gelo di una data varietà e alla suscettibilità alle malattie. Attualmente, la coltivazione di varietà di ribes nero come "Bona", "Ores", "Ojebyn", "Tisel", "Titania". Quest'ultimo è spesso consigliato per la coltivazione amatoriale per la sua elevata resistenza alle malattie e resistenza alle basse temperature.
Requisiti per la coltivazione del ribes
Quando si coltiva il ribes, va ricordato che il ribes può crescere su quasi tutti i terreni tranne quelli molto calcarei. Il substrato ideale dovrebbe essere leggero, fine, profondamente lavorato e ricco di sostanza organica, con un pH compreso tra 6,0 e 7,0.
La posizione di coltivazione del ribes dovrebbe essere da soleggiata a semiombreggiata. Il ribes cresce bene in terreni elevati, dolci pendii o pianure ventilate. Evitare le aree basse e le pozze gelate, così come i terreni pesanti, dove il livello della falda acquifera è inferiore a 70-80 cm.
Piantare il ribes
Nella coltivazione del ribes è molto importante come verrà piantato. Il ribes a radice nuda viene piantato in primavera - da marzo o nel tardo autunno - a fine ottobre e inizio novembre. Il termine autunnale è considerato migliorepiantare ribes , perché il ribes inizia la sua vegetazione molto presto in primavera. Le piante dai vasi possono essere piantate durante la stagione di crescita, dalla primavera all'autunno. Il ribes bianco e rosso vengono piantati in fila ogni 1 metro, lasciando una distanza di 1,5 m tra le file e il ribes nero - ogni 1,2 m nella fila e 1,8 m tra le file. Le piantine sono piantate a circa 5 cm più in profondità di quanto sono cresciute nel vivaio. Dopo aver piantato la pianta, annaffiala abbondantemente e pacciamare il terreno sottostante per evitare che le erbacce crescano.
Ribes fertilizzante
I fertilizzanti organici dovrebbero costituire la base per la fertilizzazione in casa e negli orti. Pertanto, prima di piantare il ribes, vale la pena concimare il terreno scavandolo con compost fino a una profondità di circa 40 cm (la massa principale delle radici di ribes sarà a questa profondità). Nel caso del ribes nero, si consiglia di concimare in primavera con fertilizzanti azotati e potassici nella quantità di 35 g per 1m². Vale la pena spargere una lettiera fatta di letame compostato intorno ai cespugli. Nel caso del ribes bianco e rosso, la fertilizzazione di potassio è il fattore principale. Il solfato di potassio è adatto a questo scopo.
Cura del ribes
Le procedure di manutenzione di base nella coltivazione del ribes , oltre alla fertilizzazione, includono: irrigazione, diserbo, pacciamatura e taglio. Quando si taglia il ribesvale la pena notare che nel caso del ribes bianco e rosso, vengono eseguiti in modo diverso rispetto al caso del ribes nero. Ciò è dovuto al fatto che il ribes bianco e rosso dà frutti su germogli di due anni, mentre il ribes nero dà frutti su germogli annuali.
Raccolta e conservazione dei frutti di ribes
I frutti di ribes vengono raccolti a piena maturazione (a seconda della varietà - può essere dall'inizio di luglio all'inizio di agosto) con i gambi, raccolti a grappoli interi. Il frutto viene consumato crudo o trasformato in conserve. Possono essere conservati in frigorifero fino a 2 settimane. Preferibilmente sul ripiano inferiore, in un contenitore per insalata.
Katarzyna Matuszak
