Il peperoncino è una delle varietà annuali di peperoni . Lo coltivo in vaso, anche se cresce con successo anche nel terreno. Questa pianta ha bisogno di una temperatura elevata per germogliare (circa 20-24 ° C), quindi la coltivo dalle piantine. Semino i semi a cavallo tra febbraio e marzo in un contenitore pieno di terriccio da giardino universale.
Metto il vaso con le piantine sul radiatore per fornire loro un calore adeguato. Mi preoccupo solo di non lasciare asciugare il supporto. Quando compaiono le giovani piante, le raccolgo in vaso e le trasferisco sul davanzale soleggiato (finestra meridionale). Quindi tengo le piantine in una stanza luminosa e non riscaldata.
Il peperoncino è sensibile al gelo. Solo durante il periodo di fioritura (giugno), quando la minaccia del gelo è completamente passata, porto le piante all'aperto. Questo è importante perché poi hanno accesso agli insetti che li impollinano. Per evitare che le piante si rompano a causa di forti raffiche di vento, le aggancio alla ringhiera, fornendo così un solido supporto. Durante il periodo di fioritura, nutro la paprika con fertilizzante organico una volta. La vendemmia va da agosto a ottobre.
Il peperoncino è indispensabile in cucina come condimento. Lo raccolgo regolarmente. Ho imparato che va bene con i piatti preparati, tra gli altri fatto di cipolle, zucchine e funghi. Tagliato a cubetti, completa anche il sapore dei panini al formaggio e al pomodoro. Il peperoncino porta frutti in abbondanza, quindi ogni anno ne ho un eccesso che spendo in conserve.
Monika Wrzoskiewicz
