Cibo probiotico
In Cina e in Giappone, quando qualcuno è malato, dirige i suoi primi passi nei negozi di alimenti probiotici. Vendono alimenti che hanno benefici per la salute clinicamente provati. Non abbiamo negozi di questo tipo in Polonia, ma da quando ho iniziato a trattare con l'ipertensione, ho cambiato completamente la mia dieta.
Ho aumentato il mio consumo di verdure crude, frutta e succhi. Si dice che le elevate quantità di potassio nei pomodori, nei cavoletti di Bruxelles, nelle banane, nelle pesche e nel ribes nero aiutino ad abbassare la pressione sanguigna. Tuttavia, miglioreremo le condizioni dei nostri vasi sanguigni mangiando piante ricche di flavonoidi: spinaci, broccoli, cipolle, cavoli, sedano, lattuga, pomodori, agrumi, prugne, ciliegie e uva.
Quali prodotti evitare in caso di ipertensione?
Cerco di escludere sale, carni grasse e grassi animali dalla mia dieta. Evito anche margarine dure e miscele di burro. Il nichel, pericoloso per il nostro corpo, viene utilizzato per indurirli. Il vero burro è decisamente più sano. Tuttavia, è importante usarlo con parsimonia e, ove possibile, sostituirlo con olio d'oliva o qualche altro olio.
Cucina greca contro l'ipertensione Una
volta mia figlia mi portò in Grecia come ricompensa per essermi presa cura di suo nipote. Stavo ridendo che era soprattutto per me cambiare le mie abitudini alimentari. È stato solo lì che ho provato il pane fresco fatto in casa con olio d'oliva, servito con formaggio feta, pomodori e rucola - semplicemente una prelibatezza. Sono diventato anche un fan delle insalate greche con molto aglio. È difficile credere che mangiavo molti salumi, paté, cibo in scatola e la zuppa era sempre condita con roux.
Il sedano nella lotta contro l'ipertensione
Ho ricevuto un libro sulla medicina cinese per il mio compleanno. Ho letto che in caso di ipertensione si consiglia di mangiare molto sedano, soprattutto bevendone il succo spremuto. Da quel momento in poi, taglio il sedano nella mia zuppa per mangiarlo. Quando era tutto intero, l'ho buttato nella spazzatura. In questo libro, raccomandano anche di mangiare grandi quantità di cipolle, aglio, carote e frutti di biancospino. Ho anche scoperto che bere mezza tazza di tè verde per almeno un anno abbassa il rischio di ipertensione di quasi la metà!
Olga Lisowska
Dieta per l'ipertensione secondo Olga Lisowska
Prodotti consigliati:
Verdure: aglio, bietola, cipolla, sedano, barbabietola rossa, biancospino, semi di lino, soia, fagiolini, lattuga, piselli, carote, spinaci.
Frutta: arancia, mela, prugna, banana, pompelmo, ciliegia, fragola, fragolina di bosco, ribes, lampone, mora.
Erbe aromatiche: vischio, rizoma di gramigna, radice di tarassaco, infiorescenza di biancospino, sorbo, camomilla, foglie di fragolina di bosco, rosa selvatica, melissa, equiseto. Spezie: pimento, vaniglia, rafano, cannella, zafferano, chiodi di garofano, limone, cumino, aneto, cumino nero, levistico, dragoncello, issopo, lavanda, salvia, menta, maggiorana, origano.
Altro: riso, crusca e farina d'avena, caffè in grani,
olio d'oliva e oli vegetali, tè verde.
Prodotti sconsigliati:
sale, pepe, aceto, senape, ketchup, senape, peperoncino, forte: caffè, tè e cacao, bevande alcoliche, verdure in salamoia, cibo in scatola, strutto, roux.
