L'asparago verde contiene più vitamine e minerali rispetto agli asparagi bianchi ed è più facile da coltivare. Ovviamente è la stessa pianta, ma coltivata in due modi diversi. Professionalmente, c'è una coltivazione di inserti sbiancati e verdi. Una piantagione di asparagi ben tenuta, la cosiddetta asparagi, produce abbondantemente circa 10 anni. La resa può essere inferiore nel primo e nell'ultimo anno. Piantiamo i ceppi tra aprile e l'inizio di maggio.
Sono disponibili in commercio varietà olandesi, tedesche e francesi. La varietà "Agrenteuil", offerta da Plantico e PNOS, così come "Eposs", ad esempio, sono altamente raccomandate. Secondo il tasso di conversione concordato, si dovrebbero piantare circa 10 carpe per una persona. Scaviamo il substrato per gli asparagi in profondità alcune settimane prima di piantare, preferibilmente quando il terreno è asciutto, ma ancora leggermente ghiacciato.
Prima di piantare, il substrato deve essere miscelato con una solida dose di compost. Piantiamo i ceppi nelle buche profonde circa 25 cm e larghe circa 40 cm. La distanza tra i pozzetti dovrebbe essere di circa 50 cm. Allentiamo il fondo della trincea con un forcone, quindi lo copriamo con uno strato di 10 cm di compost. Stendi i ceppi su di esso, dirigendo le singole radici verso l'esterno. Coprite le piantine e riempite l'intera buca con il substrato precedentemente selezionato. Se il terreno è pesante e argilloso, mescolalo con sabbia e compost.
I primi due anni sono un periodo di sviluppo adattivo in cui le schede non vengono tagliate ai fini del consumo. Puoi comprare la carpa o coltivarla da solo dal seme. Iniziamo a coltivare la carpa all'inizio di aprile seminando i semi sul letto di semina. Per accelerare il processo di produzione delle piantine, i semi di asparagi possono essere stratificati a metà febbraio, pre-ammollo e raffreddando con sabbia.
