Quando raccogliere e come conservare le nocciole?
Le nocciole , che sono il frutto delle nocciole, sono considerate molto salutari. Sono una preziosa fonte di vitamine (soprattutto vitamina E), sali minerali e acidi grassi insaturi. Per mantenere le preziose proprietà nutritive è importante raccogliere le nocciole correttamente e conservarle. Scopri quando raccogliere le nocciole e come conservarle in modo che conservino le loro qualità il più a lungo possibile!
Nocciole
Fig. pixabay.com
Quando raccogliere le nocciole?
Le nocciole, a seconda della varietà e delle condizioni climatiche, maturano da metà agosto a ottobre . Ad esempio, le nocciole su nocciola della varietà "Lambert Biały" maturano nella seconda metà di agosto, sulla popolare e apprezzata varietà "catalana", le noci maturano intorno alla metà di settembre, mentre le nocciole più grandi della varietà "Olbrzymi z Halle" non verranno raccolte fino a ottobre.
Durante la maturazione, il guscio del frutto diventa giallo-arancio e, a maturazione, diventa marrone chiaro. Un segnale che sono maturi sta cadendo dall'albero. Tuttavia, maturano in modo non uniforme, quindi la raccolta delle nocciole viene effettuata gradualmente nel tempo , con un'altra partita di noci ogni pochi giorni. I dadi possono essere raccolti da un cespuglio di nocciole in lotti per 6-8 settimane.
Raccogli le nocciole quando cadono a terra
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Raccogli le nocciole dopo che sono cadute dall'albero . Le noci cadute non devono essere lasciate a terra per più di 2-3 giorni, quindi la raccolta deve essere ripetuta. Per raccogliere più noci alla volta e allungare leggermente il tempo fino al raccolto successivo, i rami della nocciola possono essere scossi delicatamente. Quindi cadranno le noci che cadranno dal cespuglio nei prossimi giorni.
Le nocciole si raccolgono al meglio con tempo caldo, soleggiato e asciutto. Se li raccogliamo bagnati, devono essere asciugati. Altrimenti si modellano facilmente. Per questo prediligo la coltivazione di varietà di nocciola a maturazione precoce. Il clima secco diventa più facile alla fine dell'estate. Noci della varietà 'Olbrzymi z Halle', maturando solo in ottobre, purtroppo di solito dovremo raccoglierle bagnate.
Buono a sapersi!
La nocciola inizia a dare i suoi frutti abbastanza tardi. Possiamo contare sulle prime noci dopo 4-6 anni di coltivazione, a patto di aver messo a dimora piante ben radicate. La nocciola richiede impollinazione, quindi è bene piantare almeno due varietà in giardino per impollinarsi a vicenda.
Come conservare le nocciole?
A proposito di nocciole rzechy meglio conservate in guscio, sgusciate . Quindi mantengono il valore più nutritivo, mentre il guscio li protegge dall'irrancidimento. Li teniamo in un luogo ben ventilato e asciutto, in scatole traforate, cesti di vimini o sacchetti di cotone o lino. È importante che ci sia accesso aereo. Possono rimanere in tali condizioni per molti mesi.
Nocciole
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Le nocciole sgusciate si conservano meglio in contenitori o barattoli chiusi . Chiudendoli li proteggerà dalla perdita di umidità e dall'eccessiva asciugatura. Le noci sgusciate non devono essere conservate troppo a lungo.
