L'autore del testo è la dottoressa Katarzyna Król-Dyrek
Rowanberry Sorbopyrus x auricularis appartiene alla famiglia delle rosacee delle Rosaceae. Questa specie nasce dall'incrocio spontaneo e naturale del pero comune e della farina di sorbo. Questo è un fenomeno botanico molto interessante, perché in natura specie così distanti si incrociano raramente e molto difficilmente.
La pianta è stata scoperta nel 1955 nei giardini del maniero in Francia, in Alsazia. Da allora, la cenere di montagna viene riprodotta vegetativamente. Si chiamava pera rossa e veniva piantata in parchi e giardini come naturale curiosità.
L'albero assomiglia a un pero, cresce fortemente, raggiungendo i 6-15 m di altezza. Oltre alla forma del frutto, la pianta ha ereditato dal pero molte caratteristiche: germogli, gemme appuntite o foglie singole, grandi, ovali, arrotondate (non composte da foglie minuscole, come il sorbo). Il muschio sul lato inferiore delle foglie ricorda l'antenato, la sorba.
Fiorisce a maggio, fiori bianchi di 2-2,5 cm di diametro sono raccolti in corimbo composto da 5 fiori. Il frutto (circa 4,5 cm di diametro e 5 cm in "Bulbiformis") assomiglia a pere piccole, appiattite, leggermente a coste, poste su lunghi gambi.
La polpa del frutto è giallastra, a grana grossa, aromatica, succosa e dolce, saporita. La buccia del frutto è spessa con numerose lenticelle, giallo-arancio con un rossore rosso. I frutti maturano a cavallo tra settembre e ottobre e rimangono a lungo sui rametti. La dolcezza e il gusto della frutta sono anche attratti dalle vespe, quindi vale la pena raccogliere il frutto subito dopo la colorazione e la maturazione.
Rowangrove non ha requisiti di suolo eccessivi, ma non crescerà nemmeno nelle terre desolate. I terreni leggeri e humus sono ottimali per questo. Questa specie è resistente al gelo, quindi può crescere in tutte le parti del paese. Tuttavia, richiede il diradamento annuale dei germogli e la sovraesposizione della corona per ottenere buoni frutti. Le sorbe sono adatte per varie conserve, composte, sottaceti in aceto o tinture.
