Ho sempre voluto costruire un forno in giardino dove poter cuocere pane e pizza. Sono riuscito a realizzare un'idea del genere l'anno scorso.
L'occasione era un caldo autunno e ... mattoni di clinker a prezzo ridotto. Sebbene si sia rivelato leggermente danneggiato, non ha avuto molta importanza durante la costruzione.
Dopo aver raccolto i materiali e scelto il luogo, ho preparato il substrato per la costruzione del forno. Ho tracciato un quadrato di lato 140x140 cm e ho scelto il terreno ad una profondità di 25 cm. Ho inondato lo scavo di cemento.
Dopo pochi giorni ho iniziato a costruire. Ho segnato il centro del quadrato e su di esso, usando uno spago e un chiodo, ho disegnato un cerchio del diametro di 120 cm. Alla periferia di questo quartiere, ho costruito il primo strato di mezzo mattone. Il diametro interno era di circa 100 cm. Come malta legante ho utilizzato argilla mista a malta da intonaco in rapporto 50/50. Puoi anche usare la sabbia. Quando ho disposto il livello successivo, ho usato una corda attaccata al centro del cerchio. Ho segnato la pendenza di ogni strato successivo. Ho messo i mattoni giorno dopo giorno in modo che ogni livello fosse leggermente asciutto. È così che ho costruito la cupola. Successivamente sono state realizzate due pareti ad arco frontali, sulle quali ho posizionato il camino. L'ho ricoperto con uno strato di argilla mista a sabbia dentro e fuori. Dopo l'asciugatura (circa una settimana), ho acceso il primo piccolo fuoco. Quando l'argilla è ben asciugata,L'ho ricoperto esternamente con colla termoisolante e sopra ho messo intonaco misto al giunto. Gli ha dato un bel colore.
Il forno si è rivelato sensazionale quando la pizza è stata cotta per la prima volta. Anche il pane fatto in casa era eccezionale. Puoi anche cuocere carne e dolci qui.
Penso che una stufa del genere sia un grosso problema. Grazie a lui le feste di famiglia in giardino assumeranno un'atmosfera veramente mediterranea. I piatti preparati in questo modo risultano non solo gustosi, ma anche molto sani.
Franciszek Grzegoszczyk
