Chiunque abbia provato l'uva raccolta da cespugli che crescono in Grecia, Spagna o in un altro paese vinicolo almeno una volta ha ricordato e apprezzato il loro gusto . Sfortunatamente, è inutile cercare questi frutti unici nei negozi domestici. È vero che le uve sono grandi e dolci, ma ... Fortunatamente, possiamo coltivare con successo viti che producono frutti di grande gusto sul nostro terreno di casa.
Affinché i cespugli di vite attecchiscano nel nostro giardino, dobbiamo seguire alcune regole semplici ma importanti. Il primo è quello di fornire alle piante una posizione molto soleggiata, preferibilmente contro il muro soleggiato dell'edificio, sebbene sia possibile anche una linea in area aperta. Il secondo è una selezione ben congegnata di varietà. Prima di tutto, scegli quelli che sono facili da coltivare, abbastanza presto e resistenti a malattie e parassiti.
Rinunciamo alle varietà dell'Europa meridionale, in particolare le cosiddette vitigno corretto, sensibile al freddo e quindi difficile da coltivare nel nostro clima. Le migliori sono le varietà ibride precoci e resistenti, che danno frutti altrettanto abbondantemente dei suoi gustosi e aromatici cugini del caldo sud.Possiamo acquistarli con successo anche su Internet. Possiamo scegliere varietà senza semi: eccezionalmente gustose ('Einset Seedless', 'A1704', 'Canadice, Interlaken'), con una nota speziata ('Muscat Bleu', 'Iza Zaliwska') o con un gusto dolce così interessante che meritano la nostra attenzione ("Swenson Red"). Tutti crescono, danno frutti e maturano pienamente nel nostro clima. Le migliori varietà di vino sono: "Rondo", "Solaris", "Seyval Blanc", "Aurora", "Bianca". Vale la pena consigliare: "Arkadia", "Skarb Panonii", "Kodrianka", "Agat Doński".
La terza regola è la corretta gestione del cespuglio subito dopo la semina. Anche sistemi di taglio semplici: "testa", sistema Guyot, cordone a uno o due bracci danno buoni risultati. Ben curati, ovvero arbusti non compattati danno ottimi rendimenti e anche il rischio di malattie come l'oidio è molto più basso. La vite non può essere piantata e lasciata sola, perché allora l'unica cosa che vedremo sarà tanto verde, ma anche povera uva. Sebbene ci siano anche varietà che possono creare una meravigliosa copertura verde o multicolore e dare frutti, come "Ontario" o "Zilga".
Altri aspetti della coltivazione, come la qualità del suolo, sono di secondaria importanza in quanto le viti possono crescere anche in posizioni molto povere. La fecondazione può essere limitata a poche pale di letame o compost in primavera. L'irrigazione è necessaria solo nella prima stagione dopo la semina, quindi la pianta andrà bene. Per l'inverno, queste varietà possono essere protette con un cumulo di terra, corteccia o foglie alla base, come nelle rose. Riassumendo: poco lavoro e il successo è garantito!
Taglio guyot
Il sistema di taglio Guyot è più comunemente utilizzato in Polonia, sia nella coltivazione commerciale che amatoriale. In questo caso l'arbusto a fusto basso (es.60 cm) è costituito da un lungo germoglio (6-12 occhi) da cui crescono le viti a frutto e da un corto tappo a due occhi con due germogli sostitutivi che formeranno il cespuglio il prossimo anno. La struttura portante è composta da più fili orizzontali, il primo dei quali è alto circa 60-70 cm e serve per legare il germoglio orizzontale con tralci fruttiferi.
I fili successivi, distanziati di circa 30 cm l'uno dall'altro, sostengono i germogli fruttiferi. Man mano che cresce, è sufficiente intrecciare i germogli e si attaccheranno ai fili con i loro baffi. L'intero letto orizzontale con i germogli fruttiferi quest'anno viene rimosso prima o immediatamente dopo l'inverno. Quindi il cespuglio viene creato di nuovo da due germogli di sostituzione che crescono dal rubinetto, uno dei quali è piegato al primo filo, accorciandosi simultaneamente a 6-12 punti, e l'altro viene tagliato in due occhi a due germogli di sostituzione l'anno prossimo. Il taglio a guyot è semplice e nella maggior parte dei casi molto efficace.
Per le varietà che necessitano di copertura per l'inverno, es. 'Tesoro di Panonii', 'Arkadia', la soluzione migliore è quella di correre su una corda obliqua, che consenta di piegare a terra anche arbusti perenni. Inoltre, la grande massa della parte durevole del cespuglio garantisce una fruttificazione stabile e abbondante.
Buono a sapersi
L'uva contiene molte preziose vitamine e minerali per il nostro corpo. Inoltre, alleviano lo stress, rafforzano l'immunità e regolano il lavoro del tratto digestivo.
